Сүзу (латын тілінен filtrum – киіз, ағылшынша фильтрация, франц. фильтрация) – дисперсиялық ортаның өтуіне және дисперсті қатты фазаны ұстап тұруына мүмкіндік беретін кеуекті қалқалардың көмегімен гетерогенді (дисперсті) жүйелерді (мысалы, суспензия, аэрозоль) бөлу процесі.
1) Сүзу. Сүзгілеу түрлері
Сүзгілеу сұйықты немесе газды өткізуге және оларда ілінген қатты бөлшектерді ұстауға қабілетті кеуекті (сүзгі) қалқаның көмегімен суспензияларды, шаң мен тұмандарды бөлуді қамтамасыз етеді.Сүзу екі жақтағы сұйықтық арасындағы қысым айырмашылығының әсерінен жүзеге асырылады. сүзгі бөлігінің. Сұйықтық қалқаның тесіктері арқылы өтеді, ал қатты бөлшектер оның үстінде ұсталып, шөгінді қабатын құрайды. Сүзгі тұндыру кезіндегіге қарағанда суспензиялар мен шаңды жақсырақ бөлу үшін қолданылады.Сүзгі өнімділігі және алынған фильтраттың тазалығы көбіне сүзгі қалқасының дұрыс таңдалуына байланысты.Кеуекті қалқалар ретінде мыналар қолданылады: түйіршікті материалдар: құм, көмір, асбест және т.б.маталар: жүн (негізінен дөрекі жүн), мақта (калико, фланель), минералды (асбест мата), металл тоқылған (металл тор); қатты кеуекті қалқалар (көбінесе керамикалық). Соңғы уақытта синтетикалық материалдар да өндірістік тәжірибеге енді: полиамид (нейлон, нейлон, анид және т.б.); полиакрилонитрил (орлан, нитрон, дралон және т.б.); поливинилхлорид (саран, ровин және т.б.); полиэтилен және полипропилен; полиэфир (терилен, дакрон, лавсан, теритал және т.б.); фторолон (тефлон, фторлон); пластикпен қапталған металл.
Сүзу. Сүзгілеу түрлері
Суспензияларды бөлу кезінде сүзгі бөлігінің түріне және суспензияның қасиеттеріне байланысты фильтрация қалқаның бетінде шөгінділердің пайда болуымен, сүзгі бөлігінің кеуектерінің бітелуімен және фильтрацияның аралық түрімен болуы мүмкін. (кеуектердің бітелуі және бетіне шөгінділердің түсуі). Мақсатына сәйкес сүзу процесі тазарту немесе өнім болуы мүмкін. Тазарту фильтрациясы суспензияларды бөлу және ерітінділерді қоспалардан тазарту үшін қолданылады. Бұл жағдайда мақсатты өнім фильтрат болып табылады. Тамақ өнеркәсібінде тазарту фильтрациясы шарапты, шарап материалдарын, сүтті, сыраны және басқа да өнімдерді мөлдірлеу үшін қолданылады. Өнімді фильтрлеудің мақсаты оларда дисперсті өнімдерді тұнба түріндегі суспензиядан бөлу болып табылады. Фильтрацияның бұл түрінің мысалы ретінде мақсатты өнім тұнба болып табылатын ашытқы суспензияларын бөлуге болады.
