Қызылорда облысының білім басқармасы

Келісілді Бекітемін

Колледж әдіскері Директордың оқу-әдістемелік

___________Өмірзақ Ж.А. жұмысы жөніндегі орынбасары

_____________Утеулиева Г.А.

«____»_________2022ж

 WorldSkills Kazakhstan ұлттық чемпионатының

колледжішілік

«Қонақ үй әкімшілігі бойынша 2022» байқауы

Ұйымдастырушы: «Гуманитарлық-экономикалық пәндер» бірлестігінің арнайы пән оқытушысы

Жоспар «Гуманитарлық-экономикалық пәндер» бірлестігінде қаралып, мақұлданды

Хаттама №____ «____»20___ж.

Бірлестік жетекшісі:__________ Скакова Н.Д.

Қызылорда, 2022ж.

• 
  «Қонақ үй әкімшілігі» құзыретінің конкурстық тапсырмасы модульдік құрылымға ие. Әрбір модуль тапсырмалардың белгілі бір санынан тұрады, олар өз кезегінде SP&R әкімшісінің жұмыс күнін мүмкіндігінше жақын және табиғи имитациялайтындай етіп орналастырылған.
  
• 
  Модульдегі тапсырмалар үздіксіз орындалады.
  
• 
  Қатысушы модуль шеңберінде тапсырмаларды орындауға уақытты өз бетінше бөлуге құқылы.
  
• 
  Тапсырмалардың 30% қазақ тілінде орындалады.
  
• 
  Тапсырмалар құпия.
  
• 
  Сыртқы түрі мен пішінінің мамандық стандарттарына сәйкестігін қазылар алқасы күн сайын бағалайды.
  
• 
  Егер жарысқа қатысушы қауіпсіздік талаптарын сақтамаса, өзіне немесе басқа бәсекелестерге қауіп төндірсе, мұндай қатысушы жарыстан шығарылуы мүмкін.
  
• 
  Байқау тапсырмасының уақыты мен егжей-тегжейлерін байқау шарттарына байланысты қазылар алқасы өзгерте алады. Мысал бойынша чемпионат өтетін қонақ үй – Astana Marriott.★★★★★ Модельдік қонақүй Нұр-Сұлтан қаласында орналасқан. Байқауға қатысушылардың өлке туралы ақпараты болуы және туристерге оның тарихы, мәдениеті және әлеуметтік-экономикалық дамуы туралы ақпарат бере алуы керек.
  

КІРІСПЕ

Модульдерді орындау барысында білім мен дағдының келесі салаларын тексеруге болады:

• Іскерлік қарым-қатынас ережелері

• Қонақ үй кәсіпорындарындағы тамақ түрлері

• Қонақ үй қызметіндегі нөмірлердің түрлері

• Брондау процедурасы

• Сату технологиясы

• Клиенттермен қарым-қатынас психологиясы

• Қақтығыс жағдайында жұмыс істеу.

«Қонақ үй әкімшілігі» құзыретінің конкурстық тапсырмасы модульдік құрылымға ие. Әрбір модуль тапсырмалардың белгілі бір санынан тұрады, олар өз кезегінде SP&R әкімшісінің жұмыс күнін мүмкіндігінше жақын және табиғи имитациялайтындай етіп орналастырылған. Модульдегі тапсырмалар үздіксіз орындалады. Қатысушы модуль шеңберінде тапсырмаларды орындауға уақытты өз бетінше бөлуге құқылы. Тапсырмалардың 30% ағылшын тілінде орындалады. Тапсырмалар құпия. Мамандық стандарттарының сыртқы түрі мен формасына сәйкестігін қазылар алқасы күн сайын бағалайды.

Егер жарысқа қатысушы қауіпсіздік талаптарын сақтамаса, өзіне немесе басқа бәсекелестерге қауіп төндірсе, мұндай қатысушы жарыстан шығарылуы мүмкін. Байқау тапсырмасының уақыты мен егжей-тегжейлерін байқау шарттарына байланысты қазылар алқасы өзгерте алады. Мысал бойынша чемпионат өтетін қонақ үй – Astana Marriott.★★★★★ Модельдік қонақүй Нұр-Сұлтан қаласында орналасқан. Байқауға қатысушылардың өлке туралы ақпараты болуы және туристерге оның тарихы, мәдениеті және әлеуметтік-экономикалық дамуы туралы ақпарат бере алуы керек.

ЖОБАНЫҢ СИПАТТАМАСЫ МЕН ТАПСЫРМА

Критерийлер келесі аспектілерді қамтуы мүмкін:

А бөлімі: Мінез-құлық және жеке таныстыру

• Қарым-қатынас

• Қалып

• Мәліметтерге назар аудару

• Тиімділік

• Мәдени айырмашылықтарды терең түсіну

• Дискіні көрсету мүмкіндігі

В бөлімі: Байланыс

• Жазбаша қарым-қатынас дағдылары

• Ауызша сөйлеу дағдылары

• Қонақтармен әлеуметтік дағдылар

• Қызметті жылжыту

С бөлімі: Рефератқа қызмет көрсету дағдылары

• Жалпы телефон операциялары

• Тіркеу

• Қонақтардың болу уақытында келу

• Туристік ақпарат

• Мәліметтерге назар аудару

• Қонақ үйдегі әдеттен тыс және күтпеген жағдайлар

D бөлімі: Қызметтерді брондау дағдылары

• Бөлмені брондау процедуралары

• Келу/кету ​​процедуралары

• Бөлмені бөлу

Е бөлімі: Кассир және басқа да әкімшілік дағдылар

• Валюта айырбастау

• Айнымалы айналым

• Кассалық аппарат

• Төлем

• Қонақ үйлердің негізгі нарығын және олардың сегменттерін түсіну

• Қабылдау рөліндегі қауіпсіздік рөлін түсіну

F бөлімі: Техникалық жабдық дағдылары

• телефон

• компьютер (Microsoft кеңсесі және брондау жүйесі

• ксерокс

• калькулятор

Әр тапсырмадан кейін пікірді бағалау бірден орын алады.

Бағалау критерийінің мысалы:

Қонақтармен әлеуметтік дағдылар.

күлімсіреу - 1

Қонақты тыңдайды және оған пайдалы - 2 дұрыс сөйлеседі - 1 қонақ күткеннен асып түседі - 1,5 қарым-қатынаста сенімділік көрсетеді - 1,5 қонақпен көзбен байланыста болады - 1 дұрыс ым-ишара қолданады - 1 қонақ үй қызметін жарнамалайды - 1

Өлшемді таңбалау критерийлері Мысал: Тіркелу тексерулері

Қонақпен амандасады – 0,5

Резерві бар-жоғын сұрайды – 1

Келу тізімінде брондауды растайды - 1

Жеке куәлігін сұрайды -1

Қонақтарды тіркеуге барады - 1

Бөлменің дайындығын тексереді - 1

Бөлме дайын болса, бөлменің кілтін береді - 1

Қонақты бөлме мен қабат туралы хабарлайды - 1

Қонақты қонақүйдің қызметтері туралы хабарлайды - 0,5

Сізге жақсы демалыс тілейміз - 1

Қонақ қажет болуы мүмкін көмекті ұсынады - 0,5

Әрбір тапсырма үшін контекстті, қонақтың мінезін және қарым-қатынас әдісін ойлап табу керек. Әңгімелесу модульдері үшін осы рөлдерге актерлерді мұқият таңдау керек. Әрбір актер әр қатысушыға бірдей жағдай жасауға міндетті. Актерлер әр түрлі сөйлеу үлгілерін пайдалана отырып, қатысушыларға тапсырманың мәнін жеткізе алады (әрбір қатысушыға ақпаратты сөзбе-сөз ұсыну қажет емес). Тапсырманың мағынасын бұрмалауға тыйым салынады.

Телефонмен сөйлесу

Қатысушы телефон қоңырауларына жауап беруі керек, сонымен қатар қонақ сұраған барлық қажетті ақпаратты беруі керек.

Телефон арқылы брондау, тіркелу.

Қатысушы білуі және түсінуі керек: бөлмені бөлу тәртібі, оның ішінде; тығыздық диаграммасы, тұрақты кесте, бағдарламалық шешімдер, жеке, топтық және корпоративтік тапсырыстарды жасай алу. Қатысушы білуі және түсінуі керек: құқықтық құжаттама талаптары, қонақтарды тексерудің электронды және қолмен жұмыс істейтін жүйелері, кілттерді беру тәртібі, функциялар және қонақтар тарихын жаңарту, таңғы қоңыраулар, газеттер, таңғы ас, бөлме сияқты қарапайым қонақтардың сұрауларына жауап бере алуы керек. қызмет көрсету. Сондай-ақ нақты сөз тіркестерін ретімен дұрыс қолдану, ақпаратты практикада қолдана білу қажет.

Іскер қатынасхаттар.

Қатысушы білуі және түсінуі керек: Іскерлік хат жазу алгоритмдері, іскерлік хат этикеті, қонақтардың шағымдарымен жұмыс істей білу, шағымдарға жауап ретінде барабар шаралар қабылдау. Тапсырма компьютерде немесе ноутбукта (ұйымдастырушылар ұсынған) Microsoft Word бағдарламасында орындалады, іскерлік хат алмасудың барлық ережелері мен этикетіне сәйкес құрастырылады және қатысушы жұмыс үстелінде өз аты-жөні жазылған қалтада сақтайды. қалтаны қатысушы жасайды) модуль атауы бар Microsoft Word құжаты түрінде.

Қонақтарға тұру кезінде көмектесіңіз.

Қатысушы қонақүйдің орналасқан жері, қонақүй қызметтері туралы қонаққа қажетті ақпаратты беруге, қонақтардың өтініштеріне жауап беруге, қонақүй көрсететін барлық қызметтердің жұмыс уақыты туралы хабарлауға дайын болуы керек.

Қонақ үйдегі төтенше және күтпеген жағдайлар.

Қатысушы қонақүйде болуы мүмкін барлық күтпеген жағдайларға дұрыс және дұрыс жауап бере алуы, күйзеліске төзімділігі және өзін-өзі бақылауды көрсетуі керек.

Туристік ақпарат

Қатысушы қаланың көрікті жерлерін, көліктердің жүру кестесін, қаланың мейрамханаларын, тарихи орындар туралы ақпаратты білуі, қала картасын пайдалануы керек. VIP турды әзірлеу

Қатысушы білуі керек: қаланың көрікті жерлерін, көліктердің жүру кестесін, қаланың мейрамханаларын, тарихи орындар туралы ақпаратты, қонақтың жасын, қызығушылығын, уақытын ескере отырып, ойын-сауық бағдарламасын әзірлей алуы керек. Экономикалық көрсеткіштерді есептеу қажет емес.

Кассалық операциялар

Қатысушы білуі және түсінуі керек: стандартты кассалық операцияларды орындау алгоритмдері – ауысымды әріптеске ауыстыру, қонақтарды есептеу тәртібі және қаржылық есептілік құжаттамасы.

Шығу процесі

Мүше мынаны білуі және түсінуі керек: шығу уақыттары, қонақтардың шығуы кезінде есеп айырысу процедуралары, төлемнің әртүрлі түрлері, шот-фактураны жасау кезінде аванстық салымдар қалай есепке алынады. Қатысушы қонақты тіркеуге және шығаруға қатысты құжаттамамен жұмыс істей білуі керек.

Қатысушының әсері

Бұл модульде мамандықтың сыртқы келбетінің сәйкестігі бағаланады.

Қонақ үй көрсеткіштерін есептеу

Қатысушы белгілі бір уақыт кезеңі үшін қонақүй көрсеткіштерін есептей алуы керек (қонақүйде тұру (%) айына; орташа бөлменің айына орташа мөлшерлемесі; айына орташа толтыру коэффициенті және т.б.)