Жас ғалымдар жаршысы Вестник молодых ученых

№№4-6(71-73), сəуір-маусым, апрель-июнь, April-June, 2013
ISSN 2307-0250
 
Žas āalymdar žaršysy – Vestnik molodyh učenyh – Messenger of young scientist 
______________________________________________________________
 
 
53
cherries, peaches, pears, raspberries, and almonds. Foods in the Rose family are simply too 
diverse in their nutrient value to allow for any one single recommendation about the 
number of servings that we should consume from this family on a weekly basis. However, 
when focusing specifically on apples, several anti-cancer studies show daily intake of this 
fruit to provide better anti-cancer benefits than lesser amounts. So there may be some truth 
to that old phrase, «An apple a day keeps the doctor away!» Still, we don't recommend that 
everyone eat one apple on a daily basis, given the wide variety of available fruits and the 
nutritional uniqueness of each type. But we do recommend that everyone eat at least 2-3 
whole fresh fruits per day, or the equivalent of 2-3 cups' worth of fresh fruit. Within this 
framework, if apples are a type of fruit that you strongly prefer, there would be nothing 
wrong with consuming one on a daily basis, and you may get some special health benefits 
by doing so. 
Nutrients in Apple 1.00 small (182.00 grams). Nutrient % Daily Value: 
fiber 
17.4%, vitamin C 13.9%, Calories (94) 5%. 
Individual Concerns. Apples and Pesticide Residues. 
According to the 
Environmental Working Group's 2012 report «Shopper's Guide to Pesticides in Produce», 
apples are among the 12 foods on which pesticide residues have been most frequently 
found. Therefore, individuals wanting to avoid pesticide-associated health risks may want 
to avoid consumption of apples unless they are grown organically. Individuals willing to 
accept some level of pesticide-associated health risks may decide to consume non-organic 
apples. Under those circumstances we recommend thoroughly rinsing the entire apple 
under a stream of pure running water while gently scrubbing the skin with a natural bristle 
brush for 10-15 seconds. 
If you do purchase non-organic apples, you may want to ask your grocer about the 
kind of wax used to protect the apple's surface during storage or shipping. Carnauba wax 
(from the carnauba palm tree), beeswax, and shellac (from the lac beetle) are preferable to 
petroleum-based waxes, which contain solvent residues or wood resins. 
References 
1 Aprikian O, Duclos V, Guyot S et al. Apple Pectin and a Polyphenol-Rich Apple 
Concentrate Are More Effective Together Than Separately on Cecal Fermentations and 
Plasma Lipids in Rats. J. Nutr., Jun 2003; 133: 1860-1865. 2003. 
2 Graziani G, D'Argenio G, Tuccillo C et al. Apple polyphenol extracts prevent 
damage to human gastric epithelial cells in vitro and to rat gastric mucosa in vivo. 2005 
February; 54(2): 193-200. doi: 10.1136/gut.2004.046292. 2005. 
3 Solovchenko A and Schmitz-Eiberger M. Significance of skin flavonoids for UV-
B-protection in apple fruits. J. Exp. Bot., Aug 2003; 54: 1977-1984. 2003. 
4 Van Der Sluis AA, Dekker M, Skrede G. Activity and concentration of 
polyphenolic antioxidants in apple juice. 1. Effect of existing production methods. J Agric 
Food Chem 2002 Dec 4;50(25):7211-9. 2002. 

жүктеу/скачать 1,79 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: