Менеджерде санитария және тамақтану гигиенасы бойынша сертификат болуы (мысалы, БегуБаГе бағдарламалары) барған сайын қажет болады. Көптеген Штаттарда мейрамханаларға санитарлық тестілеу талабы енгізілуі мүмкін. Менеджерлер сонымен қатар тамақтану гигиенасы идеяларын қызметкерлердің санасына енгізіп, осы мәселе бойынша оқытуды кеңейтуге мәжбүр болады. Пестицидтер мен жәндіктер мен кеміргіштерден қорғайтын денсаулыққа зиянды химиялық заттарды пайдалануға тыйым салу салдарынан табиғи шикізаттан түрлі тазалау және дезинфекциялау құралдары пайда болады деп күтілуде
