Желтый и Оранжевый Простая Четкая Цифровая Отгадайте, Что Приближено на Фотографии Игра Забавная Презентация
ортаны ағызып алады да саңырауқүлақты кайнатылып суытылған сумен жуады
жүктеу/скачать 1,98 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Көмірқышқылдардың лимон қышқылына дейін ашылуы.
- На ар ар ң ға рахме !
ортаны ағызып алады да саңырауқүлақты кайнатылып суытылған сумен жуады.
Осы ыдысқа енді таза, алдын ала қайнатылған қүрамында қоректік түздары жоқ таза қант ерітіндісін құяды. Осы кезде саңырауқұлақ қанттан лимон қышқылын тез арада түзе бастайды. Мүндағы ашыту үшін салынған қанттың 50—60%-тейі лимон қышқылына айналады. Бұдан әрі оны тазартады да техникалық қажетке жұмсайды. Лимон қышқылымен бірге ерітіндіде көбінесе кымыздық қышқылы да түзіледі. Бұл процестің биохимиялық табиғаты жөнінде ғылымда бірқатар көзқарастар бар. Бірак қай-қайсысы болмасын бүл құбылысты әлі толық дәлелдей алмай отыр. Көмірқышқылдардың лимон қышқылына дейін ашылуы. Лимон қышқылын алудың гереңдік әдісі.Ашу мен тыныс алу процестерін қарастырғанда мигроорганизмдердің органикалық қосылыстарды ақыр аяғына дейн тотықтырмайтыны белгілі болды. заттардың аралық өнімдорі - қымыз, лимон, янтарь, фумар, алма, глюкон қышқылдары және 1.0. сол сияқты заттар түзіледі. Дәл осындай процеске көбінесе саңырауқұлақтар қатысады. Қанттың лимон қышқылына дейін тотығуы зең саңырауқұлақтарының, соның ішінде аспергиллус нигердің атысуымен жүреді. Бұл микроорганизмдерді қанттан техникалык жолмен лимон қышқылын өндіруге қолданады. Соңғы кездерде лимон қышқылы жемістерден алынатын еді. оларда небәрі 7-9 прәценттей лимон қышқылы болады. Ал елімізді лимон қышқылымен қамтамасыз ету үшін біраз мөлшерде жемісті өндеу қажет болар еді. бұл экономикалық жағынан тиімсіз.Лимон қышкылыч алу үшін алдымен аспергиллус нигер саңырауқуланн қурамында 20% қанты бар, азот қышқылы, аммоний тұзы бар қорек ортада - 30-32° -та өсіреді. Екі тәуліктен соң бұл ортаның бетінде саңырауқұлақ қалын қыртыс түзе өседі. Осы кезде оның астындағы қоректік ортаны ағызып алады да, саңырауқұлақты қайнатып, суытылған сумен тазалап жуады. Бұл ыдысқа таза, алдын - қайнатылған, құрамында басқа қоректік заттар жоқ, таза қант ерітіндісін құяды. Міне, енді саңырауқұлағы бар қант таза лимон қышқылын түзе бастайды. Қанттың жалпы мөлшерінің 50-60% лимон қышқылына айталады. Бұдан әрі лимон қышқылы тазартылып тиісті мақсатқа жұмсалады. На ар ар ң ға рахме ! жүктеу/скачать 1,98 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|