№
|
Бөлімдер/оқыту нәтижелері
|
Бағалаукритерийлеріжәне/сабақтыңтақырыбы
|
Барлық сағат саны
|
Оның ішінде
|
Студенттің оқытушымен өздік жұмысы
|
Студенттің өздік жұмысы
|
Сабақтың түрі
|
Теориялық
|
Зертханалық және практикалық
|
|
|
|
ОН 2.1.
|
ОН 2.1. Бисквит қамырынан бұйымдар жасау және сироптар дайындау.
|
|
24
|
12
|
12
|
|
|
|
1
|
Бисквит қамырын дайындау техникасымен таныстырады
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Жаңа нәрселерді үйрену сабағы.
|
2
|
Ақуызды кремді сіңдіру және дайындау үшін сироптарды зерттейді.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
3
|
Ақуыз кремі бар губка тортын қалай дайындау керектігін біледі.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
4
|
Бисквит тортын дайындауды суық әдіспен таныстырады.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
5
|
Бисквит қамыры мен дайын бисквит тортының сапасына қойылатын талаптарды зерттейді
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
6
|
Сироп (сулау)дайындау технологиясын зерттейді
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді бақылау, бағалау және түзету сабағы
|
ОН 2.2.
|
ОН 2.2. Қабыршақты, құмды және қайнатылған қамырды кесіп, одан бұйымдар жасау.
|
|
24
|
12
|
12
|
|
|
|
1
|
Шебердің нұсқаулары мен түсіндірмелеріне және нұсқаулық картасының ұсыныстарына сәйкес олардың әртүрлі комбинацияларында зерттелетін операцияның барлық әдістері мен әдістерін (әртүрлі ассортименттегі қайнатылған қамырдан жасалған бұйымдарға арналған тест дайындамаларын кесу) сапалы орындай алады.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Жаңа нәрселерді үйрену сабағы.
|
2
|
Қайнатылған қамырдың дайындау технологиясын зерттейді.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
3
|
|
Қайнатылған қамырдан жасалған бұйымдарды кесу (түсіру) кезеңдерін зерттейді.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
4
|
|
«Қамырдан жасалған бұйымдарға арналған қайнатылған қамырды кесу» нұсқаулық картасын зерттейді.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
5
|
|
Шикізатты мөлшерлеу және дайындау үшін шикізатты қолдана алады.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді кешенді қолдану сабағы
|
6
|
|
Қамырдан жасалған бұйымдарға арналған қайнатылған қамырды кесу операцияларын көрсете алады.
|
4
|
2
|
2
|
|
|
Білімді бақылау, бағалау және түзету сабағы
|
|
|
Пән бойынша барлығы
|
48
|
24
|
24
|
|
|
|
