|
ЖОБА БАСТАМАШЫСЫ
Бастамашының аты-жөні
|
Менджасарова Гульдана Темирбековна
|
Бастамашының ЖСН-і
|
880608402723
|
Байланыс телефоны
|
87776877779
|
Тұрғынүймекен-жайы
|
Алматы қаласы Медеу ауданы Мкр Думан-2 дом 23 кв 28
|
Бастамашыныңұйымдық-құқықтықмәртебесінемесежұмыспенқамтылусанаты
|
Жеке кәсіпкер
|
Заңдымекен-жайы
|
Алматы қаласы Медеу ауданы Мкр Думан-2 дом 23 кв 28
|
Кәсіпкерлікқызметтәжірибесі
|
7 жыл
|
Отбасыжағдайыжәнееңбеккежарамсызбалаларсаны
|
Жалғызбасты ана, 1 бала
|
БИЗНЕС-ЖОБАНЫҢ МАҚСАТЫ
Мемлекеттік қайтарымсыз грант суммасына жартылай фабрикат өнімдерін дайындау өндірісін ашамын.
|
ЖОБА ТУРАЛЫ ҚЫСҚАША АҚПАРАТ
Кулинариялық жартылай фабрикаттар— кулинариялық өңдеуді қажет ететін дайындалған күйінде сауда орындарына түсетін әр түрлі азық-түлік өнімдері (ет, балық, көкөніс, жарма т. 6.). Жартылай фабрикаттар әр алуан: оларды басқа тағамдар рецептурасында көрсетілгендей дайындайды. Жартылай фабрикаттарды дайындау тамақ дайындау жұмысын жеңілдетеді.
Ең көп тарағандары - порциялы, ұсақтап туралған, ұнға аунатылған және туралған жартылай фабрикаттар.
Порциялы жартылай фабрикаттар — бифштекс пен антрекоттар, эскалоп пен лангеттер, еттен жасалған котлеттер — тазаланған, формасы біркелкі, пісіруге ыңғайлы кесек ет түрінде болады.
Ұсақтап туралған жартылай фабрикаттар — азу, бефстроган, гуляш, кәуәп, қуырдақ жасауға, ал сүйекті бөлшек шикі ет түрінде жартылай фабрикаттар (сорпалық ет) сорпа және рагу жасауға арналған. Ұсақтап туралған жартылай фабрикаттарды орап-буып және таразыға тартып та сата береді.
Ұнға аунатылған жартылай фабрикаттар — ромштекстер, шницельдер, туралған котлеттер-формасы мен көлемі бірдей туралған ет. Оларды жұмыртқа уызына батырып алып, содан кейін кепкен нанның ұнына аунатады. Олар пісіруге дайын күйінде болады.
Туралған жартылай фабрикаттар — тартылған бифштекстер, москва котлеті, үйде әзірленетін және киев котлеттері — ет фаршынан жасалған бір қалыпты (формалы) және ұнға аунатылған тағамдар күйінде болады, оған жұмыртқа, тұз, қара бұрыш, пияз, жібіт ілген ақ нан қосылады.
|
Достарыңызбен бөлісу: |
