Балаусалығы әр-түрлі деңгейдегі құс еттерінің белгілері
Көрсеткіштер атауы
|
Құс етіне тән белгілер
|
Тұмсығының сыртқы түрі, түсі
|
Жылтыр
|
Жылтыры жоқ
|
Жылтыры жоқ
|
Ауыз қуысының кілегей қабықтары
|
Жарқыраған, ақшыл-күлгін түсті, әлсіз дымқылданған
|
Жылтырамаған, күлгін сұр түсті, біраз деңгейде кілегеймен қапталған зең кездесуі мүмкін
|
Жылтырамаған, сүр түсті, зеңмен, кілегеймен көмкерілген.
|
Көз алмасы
|
Шығыңқы, мүйізді қабаты жылтыраған
|
Шығыңқы емес, мүйізді қабаты жылтырамаған
|
Мүйізді қабаты жылтырамаған
|
Ұшаның үстіңгі бөлігі
|
Құрғақ, ақшыл сары, күлгін реңімен, майсыз ұшаларда, сарғыш-сұр түсті, қызыл реңімен, арықтағанда сұр түсті көк реңімен
|
Кейбір жерлері ылғалды, қанат асты жабысқақ, шап бөлігінде жабысқақ
|
Кілегеймен қапталған, әсіресе қанат асты шап бөлігі, ақшыл сары түсті сұр реңімен, кей жерлерінде жасыл дақтар бар
|
Тері асты және ішкі май ұлпалары
|
Ақшыл сары немесе сары түсті
|
Ақшыл сары немесе сары түсті
|
Ақшыл сары түсті, ал ішкісі ақшыл сары түсті сұр реңімен
|
Серозды қабығы
|
Ылғалды, жарқыраған, кілегеймен зеңсіз
|
Жылтырамаған, жабысқақ, аз көлемде кілегеймен зең кездесуі мүмкін
|
Кілегеймен көмкерілген, зең кездесуі мүмкін
|
Серозды қабығы
|
Әлсіз ылғалданған, фильтр қағазда дымқыл дақтар қалдырмайды, тауықтарда ақшыл-күлгін түсті, қаздар мен үйректерде қызыл түсті.
|
Ылғалды, фильтр қағазда дақ қалдырады, әлсіз жабысқақ
|
Ылғалды, фильтр қағазда дақ қалдырады, жабысқақ
|
Тығыздығы
|
Бұлшық еттері тығыз, саусақпен басқанда пайда болған шұңқыр тез қалпына келеді
|
Бұлшық еттері біраз тығыздау, саусақпен басқан кездегі пайда болған шұңқыр 1мин ішінде қалпына келеді
|
Бұлшық еттері болбыр, саусақпен пайда болғандағы шұңқыр қалпына келмейді
|
|
Иісі
|
Спецификалық, балауса құс етіне тән
|
Кеуде бөлігінде бұзылған иіс
|
Ұшаның үстіңгі бөлігі мен бұлшық еттің ішінде шіріген иіс
|
|
Мөлдірлігі мен сорпаның иісі
|
Мөлдір, ароматты
|
Мөлдір немесе бұлыңғыр, әлсіз жағымсыз иісі бар
|
Өте көп мөлшерде үлпекті бұлыңғыр түсті, өткір, жағымсыз иісті.
|
Достарыңызбен бөлісу: |
