Кептіру. Кептіру қондырғылары
жүктеу/скачать 266,37 Kb. Pdf көрінісі
|
| Конвективті кептіру
- кептірілген материал мен кептіргіш агенттің (ысытылған ауа, оттық газдар және т.б.) тікелей жанасуы арқылы; Контактілі кептіру- жылу тасымалдағыштан кептірілетін материалға жылу қабырға арқылы беріледі; Радиациялық кептіру – инфроқызыл сәулелердің жылуы арқылы; Диэлектрикті кептіру – жоғары жиілікті электр тоғының жылуы арқылы; Сублимациялық кептіру – терең вакуумда тоңазыту күйінде кептіру. Конвективті кептіруде кептіргіш агент материалға жылу береді және өзімен бірге буланған ылғалды алып кетеді, яғни ол жылу және ылғал тасымалдағыш ролін атқарады. Ылғал газ құрғақ газ және су буы қоспасынан тұрады. Ылғал газ орнына ылған ауаны қабылдап, оның физикалық қасиеттерін қабылдаймыз. Ылғал төмендегі негізгі қасиеттермен сипатталады: 1. Абсолютті ылғалдылық 1 м 3 ылғал ауадағы су буының мөлшерімен анықталады. Техникалық есептеулерде ылғал ауа идеал газ заңына бағынады деп есептеуге болады. 2. Салыстырмалы ылғалдылық немесе ауаның қанығу дәрежесі берілген шарттағы 1 м 3 ылғал ауадағы су буыныңмассасының осы көлемде мүмкіндігінше көп бола алатын су буының массасына (қаныққан бу тығыздығына) тең: кан бу = (8.1) 3. Ылғал мөлшері 1 кг құрғақ ауаға сәйкес келетін су буының мөлшерін көрсетеді ауа . к бу ауа . к бу m m x = = (8.2) Кептірілетін материалдың мөлшері бойынша материалдық баланс кептірудің конвективті, контактілі және басқа түрлеріне бірдей болады. Кептіруге берілетін материалдың жалпы мөлшері бойынша материалдық баланс: W G G 2 1 + = (8.3) Абсолютті құрғақ материалдың мөлшері бойынша материалдық баланс: 100 w 100 G 100 w 100 G 2 2 1 1 − = − (8.4) Дәріс жоспары. 1. Кептірудің кинетика және динамика негіздері. Кептірудің қисық сызығы және кептіру жылдамдығының қисық сызығы. Теориялық кептіру процесі. Кептіру процесін і–d диаграммасында көрінісі. 2. Кептіргіш қондырғылардың материалдық және жылу балансы. Кептіргіш агенттін меншікті мөлшері. Кептіру процесінің варианттары. 3. Кептіргіштердің жіктелуі. Кептіргіштердің конструкциялары. Кептіргіштерді есептегенде кептіру жылдамдығын анықтау керек. Материал бетінің бірлігінене буланған ылғал мөлшері кептірудің жылдамдығы деп аталады, яғни = F W u (8.5) Кептіру жылдамдығы масса алмасу процесінің жылдамдығы сияқты масса өтудің негізгі теңдеуінен анықталады: = F W u op P k = (8.6) Кептіру процесін жылу процесі деп қарастырып, қозғаушы күшті ауаның температурасы мен ылғал термометр температурасы арасындағы айырманы өрнектеуге болады: т . ы t t − = - шаманы кептірудің потенциалы деп атайды. Орташа қозғаушы күшті былай анықтауға болады: 2 1 2 1 op lg 3 . 2 − = (8.7) Кептіру процесін масса алмасу процесі деп қарастырып қозғаушы күшті ауаның қаныққан ылғал мөлшері және оның ылғал мөлшері арасындағы айырмамен: ( ) 1 ka 1 x x x − = - (кептіргішке кірердегі) және ( ) 2 ka 2 x x x − = - (кептіргіштен шыққандағы) өрнектеуге болады. Онда орташа қозғаушы күш: 2 1 2 1 op x x lg 3 , 2 x x X − = (8.8) Кептірілетін материалдардың қасиеттеріне және оларды кептіру шарттарын сәйкес өндірісте кептіргіштердің көптеген түрлері кездеседі. Жұмыс істеу принциптеріне байланысты кептіргіштер: • мерзімді • үздіксіз әрекетті болады; Жылу тасымалдағыш немесе кептіргіш агентке байланысты: • ауалы; • газды; • булы. Кептіргіштегі қысым шамасына байланысты: • атмосфералық • вакуумды; Кептіргіш агент және материал ағындарының өзара байланысына байланысты: • бір бағытты ағынды; • қарама-қарсы ағынды; • айқасқан ағынды; Материалдық күйіне байланысты: • қозғалмайтын; • қозғалатын; • жалған сұйылу қабаты. Жылу беру тәсілдері бойынша кептіргіштер үш түрге бөлінеді: • контактілі; • конвективті; • ауалы және газды; • арнаулы кептіргіштер. Кептiргiш аппараттардың түрлерi және жұмыс icтey принциптeрi Кептiру жағдайларының әр түрлi болуына байланысты кептiргiштердің көп конструкциясы бар. Кептiрушi агентке байланыссыз кептiргiштер 2 түрлi белгici арқылы топталады. 1) кептiру жүретiн қысым бойынша; 2) процестi ұйымдастыру әдiсi бойынша. Осы белгiлерге байланысты: 1) атмосфералық немесе ayaлық; кептiргiштер; 2) вакуумды кептiргiштер болып бөлiнедi. Cоңғы кездерде арнаулы кептiргiштер пайда болды - сублимациялық, радиациялық, жоғарғы толқынды, ультрадыбысты. жүктеу/скачать 266,37 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|