Контрольный экземпляр

Топырак сулы сыгындысы косылган агар

жүктеу/скачать 5,63 Mb.

Pdf көрінісі

бет	36/161
Дата	16.10.2023
өлшемі	5,63 Mb.
	#116300

1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 161

Сыра суслосы ж эне агарлы суслоны даярлау.
6ipaK коспа температурасьш ене бойы 55-58°С денгейде устал туру ка жет. Октын-окгын суйыкган ynri алып онын курамындагы ) 57

Топырак сулы сыгындысы косылган агар.
Кургак топы
рак алып, оны eciMoiK кдлдыктарынан тазарту керек. То-
пыракты фарфор тостаганшага сальш унтакгайды да бакы
лау диаметр
1
1 мм елекпен елейдь Содан сон топыракты
колбага салып аракатынасы 1:5 немесе 1:9 етш дистелден-
ген су куяды. Сыгындыны 5-10 минут бойына шайкдйды.
Содан сон оган 1,5-2 % агар косады. Корекпк органы 120°С
6
ip сагат бойына залалсыздандырады. Bip-eid тэулжтен сон
оны кайтадан залалсыздандырады.
Желатин
— белоктан туратын жануарлар жел1мь Оны
шем
1
ршект
1
, суйекп жэне сйцрлерд! кзйнатьш, гайруден
алады. Сырткы
Tyci
ашыкконыр, ш сй з жэне дэм1 жок,
32-34°С балкиды, ал 16°С кдтады.
Сыра суслосы ж эне агарлы суслоны даярлау.
Хмель са-
лынбаган сыра заводынан алынган сыра суслосын 6-7°С
Баллингага жеткенше су косып да кептеген микроорга-
низмдерд1 ecipyre колданады. Катты коректйс орта дай-
ындау ушш сыра суслосына
2%
агар араластырады. Ав
токлавта залалсыздандырады/ Суйык сусло-агарды салк-
ындатып, катырады. Сусло-агар, acipece сут кышкылы
бакте рияларына жене ашыткыларга тамаша коректйс орта
болып есептеледь Оны былай дайындайды: арпа дензнщ
ескйи кершгенше ecipefli де, оны 60-70°С кургатып, кофе
дшрмешмен унтактайды. Бул ушш 1 литр суды 50°С
жылытады. Оган араластыра отырып 250 г унтак солод-
ты косады. Буны 30 минут бойына устайды,
6ipaK
коспа
температурасьш ене бойы 55-58°С денгейде устал туру ка
жет. Октын-окгын суйыкган ynri алып онын курамындагы
)
57

крахмалды (йодты улй) аныктайды. Йодты улп суйыкха
крахмалдьщ мулде жок, екенш керсетсе суслоны сузед! де
30 минут бойына 0,5 атм. кысыммен автоклавта залалсыз
дандырады.

жүктеу/скачать 5,63 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 161