Лекция Тағам өнімдерінің биоқауіпсіздігі

Генетикалық модифицирленген азық
-
түліктің халықаралық саудасының кеңеюіне
қарай биологиялық қауіпсіздік проблемасының өзектілігі өсіп келеді, ал кейбір елдердің
үкіметі трансгендік өсімдіктер өндірісін уақытша тоқтату туралы шешім қабылдады
.
Стандарттау жөніндегі халықаралық ұйымның (ИСО) сарапшылары 
қабылдаған кейбір негізгі терминдер мен анықтамалар.
Сапа
-
негізделген немесе болжамды қажеттіліктерді қанағаттандыру қабілетін
беретін өнімнің қасиеттері мен сипаттамаларының жиынтығы
.
Сапа жүйесі
-
сапаны жалпы жетекшілікті жүзеге асыруды қамтамасыз ететін
ұйымдық құрылымның, жауапкершіліктің, рәсімдердің, процестер мен ресурстардың
жиынтығы
.
Сапа саласындағы саясат
-
кәсіпорынның (фирманың) сапа саласындағы
жоғарғы басшылық қалыптастырған негізгі бағыттары, мақсаттары мен міндеттері
.
Сапаны басқару
-
сапаға қойылатын талаптарды қанағаттандыру үшін
пайдаланылатын әдістер мен іс
-
әрекеттердің жиынтығы
.
Сапаны
қамтамасыз
ету
-
өнімнің
белгілі
бір
сапа
талаптарын
қанағаттандыратынына сенімділік жасау үшін қажетті жоспарланған және жүйелі
жүргізілетін іс
-
шаралардың жиынтығы
.

Кез келген қоғамның негізгі мақсаты адамдардың өмір сүру сапасын жақсарту болып
табылады
.
Өмір сапасының маңызды құрамдас бөлігі
-
адам денсаулығының жағдайы (сапасы)
.
Басқа құрамдас бөліктер қоршаған ортаның, өнімнің, жұмыстардың және қызметтердің сапасы
болып табылады
.

жүктеу/скачать 0,95 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: