Методические указания к выполнению лабораторной работы по дисциплинам «Микробиология»

Потребность в питательных веществах и свойствах среды у разных 

видов  микроорганизмов  неодинакова.  Это  исключает  возможность  со-

здания универсальной среды. Кроме того, на выбор той или иной среды 

влияют  цели  исследования  (выделение,  выращивание,  длительное  со-

хранение микроорганизмов в культурах). 

В настоящее время предложено огромное количество сред, в осно-

ву классификации которых положены следующие признаки: 

По  исходным  компонентам  различают  натуральные,  полусинтети-

ческие, синтетические среды. Натуральные среды готовят из продуктов 

животного  и  растительного  происхождения  (мяса,  рыбы,  молока,  ово-

щей,  фруктов  и  др.),  поэтому  точный  состав  этих  сред  неизвестен.  Их 

используют в  том случае, когда хотят вырастить различные виды мик-

роорганизмов. 

Чаще всего обычно используют полусинтетические среды, в кото-

рых  ценные  пищевые  продукты  (мясо  и  др.)  заменены  непищевыми: 

костной и рыбной мукой, кормовыми дрожжами, сгустками крови и др. 

Примером  таких  сред  могут  быть  мясопептонные  среды,  в  которые, 

кроме  мясного  экстракта  и  пептона,  входят:  поваренная  соль,  фосфат 

6 

калия. Полусинтетические среды хороши для выращивания определен-

ных  групп  микроорганизмов,  а  также  для  выделения  из  среды  продук-

тов их жизнедеятельности: антибиотиков, витаминов. 

Синтетические  среды  готовят из определенных химически  чистых 

органических и неорганических соединений, взятых в точно указанных 

концентрациях  и  растворенных  в  бидистиллированной  воде.  Важное 

преимущество  этих  сред  в  том,  что  состав  их  постоянен  (известно, 

сколько и какие вещества в них входят), поэтому эти среды легко вос-

производимы. 

жүктеу/скачать 469,16 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: