Ферменттік белсенділігі. Қоздырғыштың биохимиялық белсенділігі бар. Идентификациялау үшін қолданатын негізгі биохимиялық қасиеттері:
· уреазаны түзеді;
· рамнозаны ыдыратады
· сахарозаны ыдыратпайды
· индол түзбейді
· Фогес-Проскауэр реакциясы - теріс.
Тұқымдастықтың ішінде биохимиялық белсенділігі біркелкі.
42. Тығыз қоректік ортаны дайындау
Қоректік орта дегеніміз- күрделі және дай құрамдардың әртүрлі қосылыстары болып келотін портала. Оны лабораториялық жағдайда бактериялар мен басқа микроорганизмдерді көбейітіп өсіру үшін қолданылады. Қоректік органы жануардан немсе өсімдіктен туындаған өнімдерден дайындайды. Қоректік отрада өсу факторының болуы үлкен маңызға ие. Оларды дайындау үшін экономикалық рентабельді тағамдық емс шикізат қолданылады: жарамсыз қалған қан алмастырушылар, жануар қанының гидролизаты, аминопотиферментативті, қан гидролизаты, биотехнология өнімдері - жом ашытқылары, жомдік лизин, жүзім ұнтағы, ақуыз лизин. Синтотикалық порталадың құрамы на химиялық таза затрат- аминқышқылдары, минералды тұздар, көмірсулар, витаминдер және өсіру факторлары кіреді. Консистенциясы бойынша қоректік портала сұйық, жартылай сұйық, тығыз болып келеді. Құрамы бойынша - табиғи, синтотикалық және жартылай синтотикалық.
Қоректік орталар.Құрамы
Табиғи-сүт,сарысу,жұмыртқа,ет,картоп,бұршақ,сәбіз,өсімдіктер және олардың қайнатпасы.
Жасанды- қоректік орталар арнайы рецептер бойынша дайындалады.Олар жануар текті (ЕПС,ЕПА,ЕПЖ) және өсімдік текті (сыра суслосы) болып екі топқа бөлінеді.
Синтетикалық орта деп- белгілі бір химиялық қоспалардан тұратын ортаны айтады.
Қоректік орта мы на талаптарға сайт болуы тиіс: бұл жердь барлық қоректік затрат жоткілікті болуы керек, тұздар, өсу факторлары, микроорганизмнің өсуіне қажотті затраты жеңіл сіңімді түрде болуы тиіс, оптимальды ылғалдылығы, тұтқырлығы, рН-ы оптимальды, стерильді болуы тиіс, мүмкіндігінше мөлдір және изотоникалы болуы тиіс. Бөгде затрат болмауы тиіс. Әрбір қоректік органы құрамы на қарай әртүрлі әдіспен стерилизациялайды.
Достарыңызбен бөлісу: |
