О книге Special for Dabl-v aka Эукариот Фрида Карловна Черкес, Лина Борисовна Богоявленская, Наталья Александровна Бельская – Микробиология
жүктеу/скачать 14,39 Mb. Pdf көрінісі
|
8dccb36
| Шовный материал. Кетгут сохраняют в спиртовом растворе йода. Для
нейтрализации йода кетгут помещают на 24 ч в баночку с 10% раствором гипосульфита и на 24 ч в стерильную дистиллированную воду. Шелк сохраняют в спирте, а перед посевом моток шелка выдерживают 24 ч в стерильной дистиллированной воде. Подготовленный таким образом шовный материал стерильным пинцетом извлекают из дистиллированной воды, кладут в чашку Петри, стерильными ножницами разрезают на куски длиной 2-5 см. Отдельные кусочки засевают на 2 пробирки каждой из вышеуказанных сред. Посевы ставят в термостат при температуре 37° С, инкубируют 12-14 дней, просматривая их каждый день (посевы на среде Сабуро инкубируют при 20- 22° С). При наличии роста в пробирках материал признается нестерильным. Контрольные вопросы 1. Какой материал проверяют на стерильность? 2. Какие используют среды? 3. В каких условиях и как производят посев? Санитарно-бактериологическое исследование безалкогольных напитков - Ф. К. Черкес Методы исследования безалкогольных напитков регламентирует ГОСТ 13273-75. Для исследования напитки доставляют в лабораторию в фабричной упаковке, запечатанные пробками. Перед исследованием горлышко и пробку протирают стерильным тампоном, обжигают, вынимают пробку и закрывают бутылку стерильной ватно-марлевой пробкой. Для удаления газа бутылку выдерживают при 43° С 1 ч. Напитки с кислой реакцией перед посевом нейтрализуют стерильным 10% раствором бикарбоната натрия. Исследование и оценку напитков проводят так же, как исследование и оценку питьевой воды. Напитки, получаемые путем брожения, не проверяют на общую бактериальную обсемененность, поскольку в них содержится большое количество дрожжей и специфической микрофлоры. Для определения коли-титра напитки засевают на среду Кесслер или ГПС в 2 объемах по 100 мл и 10 объемов по 10 мл. Сиропы предварительно разводят в 10 раз. Квас и пиво как более загрязненные для определения коли-титра засевают в объемах по 10; 1; 0,1 и 0 01 мл Посев производят на среду Кесслер. Дальнейший ход исследования аналогичен исследованию воды. Титр кишечной палочки газированных безалкогольных напитков должен быть не менее 300, негазированных - не менее 100, хлебного кваса - не менее 10. Для выявления ослизняющих бактерий (лейконостока), вызывающих порчу продуктов, засевают 1 мл сахаросодержащего напитка в дрожжевую воду с 10% сахарозы и мелом. Посевы выращивают при 22-30° С 48 ч. Наличие ослизняющих бактерий определяют морфологически (грамположительные кокки, часто располагающиеся попарно). На среде с сахарозой они образуют большие слизистые капсулы. На питательных средах вырастают слизистые колонии. жүктеу/скачать 14,39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|