Ас қорыту жҥйесі. Зат алмасу. Ас қорытудың физиологиясы мен гигиенасы (6 сағат) Тағамдық заттар және олардың сипаттамасы. Қаныққан және
қанықпаған майлар, алмастырылмайтын аминқышқылдары туралы түсінік
беру. Ауыз су және оның сапасы. Ағзаға нәруыздар, майлар мен су
жетіспеушілігінің салдары. Дұрыс тамақтану. Ас қорыту ферменттерінің
әсері. Ас қорытудың реттелуі. Салмақ нормалары. Артық салмақтың
денсаулыққа әсері. Мидың толыққанды жұмысы үшін тағамдық заттардың,
дәрумендердің және микроэлементтердің маңызы. Ағза тонусы үшін таңғы
астың маңызы.
Ағзаның энергетикалық шығыны. Жас ерекшелігіне байланысты ағзаның
каллорияларды қажетсінуі. Тағамның энергетикалық құндылығының
тӛмендеуінің ағзаға әсері.
Сарамандық жұмыстар:
1. Ферменттердің әрекеті
2. Тағам ӛнімдерінің энергетикалық құндылығы.
