Өнген бидай

Тақырыбы:
ӨНГЕН БИДАЙ
Мамандығы: Азық – түлік өнімдерінің
технологиясы
Дайындаған: Ораз Ерасыл
Қабылдаған: Солтыбаева Бекзада
Еркінбековна

Жоспар
Кіріспе
 Бидай және оның жалпы сипаттамасы
Өнген бидайдың құрамы мен тағамдық құндылығы
Қорытынды
Пайдаланылған әдебиеттер
1.
2.
3.
4.
5.

Кіріспе
Бидай — бүкіл әлемде 148 елдің негізгі азық-
түлігі болып табылады және көптеген елдердің
экономикасында ерекше орын алады. Бүкіл
дәнді дақылдар өнімінің 60% мөлшері
бидайдан алынады. 
Бидайдың жиырмадан астам түрі бар.
Солардың ішінде ең көп тарағамы—жұмсақ
бидай. Бұл дақылдың алуан түрлі сорттары бар
және олар жер шарының барлық
аймақтарында егіледі. 
Біздің елімізде, ауа райы өте суық Якут АССР-і
жерінде, Қазақстан мен Орта Азияның аса
құрғақ алқаптарында және Приморьенің
ылғалды аудандарында бидай өсіріледі.

Азық-түлік өнімі ретінде бидайдың көптеген аса
бағалы қасиеттері бар. 
Бидай дәні — аса құнарлы да қуатты азық, оны
сақтау да қиын емес, бір жерден екінші жерге
тасып жеткізу де оңай және оны өңдеп, алуан
түрлі өнім алуға болады.

Бидай — астық тұқымдасына жататын аса маңызды дәнді
дақыл. Қазақстанда алты түрі (Еділ бидайы, Полыпа бидайы,
көже бидай, жұмсакқ бидай, қатты бидай, көбен бидай)
өседі, жабайы түрлері сирек кездеседі. Биіктігі 40-130 см,
тамыр жүйесі — шашақты, тарамданған. Сабағы қуыс,
жұмыр, жапырағы таспа тәрізді, сағағы сабағын орай
орналасқан. Гүл шоғыры — күрделі масақ, оның қынабында
екі масақша қабыршағынан тұратын масақтар орналасқан,
ал олардың аралығында үш-бес гүлдері болады.