«Открытие кафе «Блинная»

11 
В основе стратегии маркетинга лежат пять стратегических концепций: 
 
 
выбор целевых рынков; 
 
сегментация рынка, т. е. выделение конкурентных целевых рынков в 
рамках совокупного; 
 
выбор методов выхода на них; 
 
выбор методов и средств маркетинга; 
 
определение времени выхода на рынок. 
Инструментами реализации маркетинговых мероприятий выступают: 
 
 совершенствование организационной структуры предприятия; 
 разработка и введение на рынок нового товара; 
 изучение рынков с целью формирования спроса и стимулирования 
сбыта; 
 увеличение и обучение персонала; 
 активное участие в выставках и ярмарках; 
 создание сервиса и повышение эффективности производства; 
 рекламные мероприятия; 
 управление ценами. 
С 
целью 
прогнозирования 
долговременных 
тенденций 
рынка 
общественного питания, специализирующихся на изготовлении блинов, 
привлеченными специалистами по маркетингу, были проведены 
исследования этих рынков методами:
 наблюдения за временными колебаниями потоков посетителей в 
торговых точках 
 группового исследования посредством интервью и анкетных опросов. 
В ходе анализа маркетинговых исследований конъюнктуры рынка, была 
определена степень его сбалансированности, прежде всего спроса и 
предложений, привычек и пожелания потребителей по качеству, товарному 
виду, вкусу и цене предлагаемого товара.
Особенностью спроса на данную продукцию является его ненасыщенность 
на рынке общественного питания в Казахстане.

жүктеу/скачать 1,22 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: