Ситуационная задача № 13 Пациентка Б., женщина, 37 лет после Большой встречи, у нее дома был
понос, не было аппетит к еде, тошнота. Вызвали скорую, в результате
которой была диагностирована острая диарея. На встрече заседании ела
рыбное суфле, различные овощные салаты, кофе, яблочный пирог.
Вопрос: Какой из потребляемых продуктов вызвал диарею? Какие продукты
рекомендуются при острой диарее?
Ответ: Кофе считается ошибкой этого меню. Кофе противопоказан при диарее с
повышенной кислотностью. Кофеин воздействует на гладкие мышцы
кишечника, увеличивая его перистальтику, тем самым ускоряя процесс. И
пить молоко запрещено, потому что оно содержит высокий уровень
лактозы, который может усугубить симптомы диареи.
В рационе полезны овощное пюре и крупы на воде, отварное мясо, рыба,
кисломолочные
продукты.
Полезными
считаются
термически
обработанные фрукты и ягоды, желе, мусс.
Ситуационная задача № 14 Пациент М, 50 лет. Рост 170 см. Вес 65 кг. Офисный работник, низкая
физическая активность. Артериальное давление: 140/95 мм рт.ст. Режим
питания постоянный. Не употребляет сладкую пищу, фасфуд. Пациент
страдает пищевой аллергией уже 5 лет.
Базовый обмен по формуле Харриса-Бенедикта=66+(13,7*65)+(5*170)-
(6,8*50)= 1466,5
КФА=1,2
Суточная потребность=1759,8
Тағам Салмағы Ккал А, г М, г К, г Na, мг K, мг Таңғы ас 8:00 Сұлы
жармасы
200
136
5,12
2,04
21,68 268
108
Шала
қайнатылған
жұмыртқа
1шт
90
7,68
7
0,48
167
75
Қою
емес
қантсыз шай
150мл
2
0
0
0
