ОҢТҮСТІК ҚАЗАҚСТАН МЕДИЦИНА АКАДЕМИЯСЫ, ХАБАРШЫ №4(942, 2021 жыл, ТОМ 2 31
Скачки. Образцы заготовлены кафедрой фармакогнозии, ботаники и технологии фитопрепа-ратов. Пятигорского
медико-фармацевтического института – филиала Волг ГМУ МЗ РФ.
Целью данного исследования явилось выделение и количественное определение функциональных
групп полисахаридных комплексов, выделенных из плодов и листьев
Actinidia argutа (Siebold et Zucc.) Материалы и методы исследования. Объект исследования – Актинидия аргута (
Actinidia argutа (Siebold&Zucc.) Planch. exMiq.)) вид рода Актинидия (
Actinidia (Lindl.)) семейства Актинидиевые (
Actinidiaceae (Hutch.)), выращиваемый в климатических условиях Кавказских Минеральных Вод. Образцы сырья для
исследований заготавливали: листья в фазу весеннего отрастания, плоды в фазу созревания. Листья простые,
черешковые. Длина листа варьирует от 5 до 15 см, а ширина от 3 до 10 см. Форма листовой пластинки –
продолговато-эллиптическая с заостренной оттянутой верхушкой, клиновидным основанием; край- зубчато-
щетинистый, жилкование перисто-сетчатое, жилки выступают с нижней стороны листа. Черешок слегка опушен,
округлой формы в поперечном сечении, поверхность продольно-морщинистая длиной 3-6см, толщиной 1,0-1,5
мм. Цвет листьев с верхней стороны темно-зелёные, плотные, кожистые, с нижней стороны –светлее. Вкус слегка
вяжущий, запах слабый. Плоды – ягода до 3 см длиной, сочная, кисло-сладкого вкуса, напоминающий вкус киви.
Количественное содержание водорастворимых полисахаридов (ВРПС), пектиновых веществ (ПВ),
гемицеллюлозы А (Гц А) и гемицеллюлозы Б (Гц Б) в анализируемых образцах сырья определяли
гравиметрически по методу Н.К. Кочеткова и M. Sinner [6, 7, 8].
Для установления моносахаридного состава выделенных фракций проводили гидролиз 2н кислотой сер-
ной при 100
С в течение 10 часов для ВРПС и в течение 48 часов для остальных полисахаридных комплексов.
Гидролизат нейтрализовали карбонатом бария по универсальному индикатору до нейтральной среды, фильтро-
вали, упаривали на водяной бане до небольшого остатка. Далее хроматографировали путём сравнения с стандарт-
ными образцами свидетелей. В качестве подвижной фазы применяли системы растворителей н-бутанол-уксусная
кислота-вода (4:1:5) (проявитель анилинфталатный реактив), а неподвижной – бумагу марки FN 7 [7, 8, 9].
Количественное определение функциональных групп пектиновых веществ, выделенных из плодов и листьев Actinidia argutа. Содержание свободных карбоксильных групп (К
с
), метоксилированных групп (К
м
),
общее количество карбоксильных групп (К
о
), метоксильных групп (-ОСН
3
), а также степень метоксилирования (λ)
определяли титриметрически раствором натрия гидроксида (0,1 моль/л) [10, 11].