Книга о теле наука силы, закон

практически сразу после сбора урожая. Фаст-фуд и полуфабрикаты,
возможно, изначально и были едой, но к моменту вашей с ними встречи
успели 
настолько 
насытиться 
консервантами, 
искусственными
красителями и ароматизаторами, что назвать их едой язык не
поворачивается. Серьезно. Я даже не считаю такие «продукты»
пищевыми, поскольку 
они совершенно бесполезны для моего здоровья.
Как и для вашего. На самом деле, как вы скоро узнаете, они даже голод
не утоляют.
Нам предстоит разобраться, почему современные изобретения вроде
снэков и фаст-фуда нельзя считать здоровым питанием, и понять,
насколько пагубно для организма отсутствие здорового питания.
Что такое фаст-фуд, я знаю не понаслышке — я на нем выросла. Моя
мама готовила каждый вечер, мы всегда ужинали дома, но, как и многие
подростки, я не пренебрегала и фаст-фудом. Мы с друзьями были
завсегдатаями закусочных, и я налегала на двойные чизбургеры с
картофелем фри и кольцами жареного лука. Брат моей подруги работал
в закусочной 
Taco Bell.
После школы я непременно заходила туда и
заказывала себе буррито с бобами и двойной порцией сыра и соуса, но
без лука, и он, по дружбе, всегда давал мне два. Только вдумайтесь:
каждый день я съедала два буррито и запивала их кока-колой. И так я
питалась на протяжении трех лет — каждый божий день.
Если верить поговорке «Человек — то, что он ест», я была буррито с
бобами, двойным сыром и соусом, но без лука.
Все то время, что я наворачивала гамбургеры, буррито и картошку
фри, запивая все это газировкой, у меня была отвратительная кожа.
Хуже не бывает. Меня это ужасно смущало, и я делала все возможное,
чтобы скрыть прыщи. Я пыталась маскировать их макияжем. Прибегала
к таблеткам и мазям, выполняла самые суровые предписания. Ничего не
помогало.
Прыщи оставались со мной и в двадцать лет, когда я уже осваивала
профессию модели и актрисы. Это был адский труд — замазывать их
перед съемками; было неловко и стыдно, я злилась на всех, и прежде
всего на себя. Но оставалась верной поклонницей фастфуда, не
отказываясь от привычек, сформировавшихся в подростковом возрасте,
когда я понятия не имела о том, что пища может влиять на мою энергию
и работоспособность — а также на состояние кожи. Мне даже в голову
не приходило, что существует взаимосвязь между тем, что я ем, и тем,
как себя чувствую или как выглядит моя кожа. Я продолжала баловать
себя цыпленком гриль с сыром и беконом и, конечно же, своими
любимыми кольцами жареного лука с картофелем фри и острым соусом.

Я не вылезала из закусочной, меня там знали в лицо.
Я всегда была тощей — тощий ребенок, тощий подросток, тощая
женщина. За столом я неизменно слышала: «Как же тебе повезло! Ты
можешь есть, что хочешь, и все равно не располнеешь!» Я не набирала
вес, и у меня не было такого микроскопа, который показал бы, что
творится внутри моего тела… Я никогда не думала, что причиной моих
проблем с кожей может быть питание. Но на самом деле все, что мы
закладываем в свое тело, влияет на его состояние, независимо от
телосложения. Одни продукты — здоровые и полезные — заряжают нас
энергией; другие — лишенные питательных веществ и напичканные
химикатами, искусственными красителями и консервантами — могут
нарушить гормональный фон и вызвать серьезный сбой в организме.
Проблемы с кожей мучили меня лет до тридцати — до тех пор, пока
я не рассталась с фаст-фудом. По мере того как менялось мое питание, в
котором не осталось места полуфабрикатам, произошла удивительная
вещь… Кожа стала очищаться. Прыщи исчезли не полностью, но общее
состояние кожи заметно улучшилось. Оглядываясь назад, я понимаю,
что мне вовсе не нужны были лекарства, лосьоны и мази. Я не должна
была злиться на себя и свою кожу. Мне просто нужно было
ПРИСЛУШАТЬСЯ К СВОЕМУ ТЕЛУ. Пусть у меня не было
микроскопа, но акне были сигналами тревоги, которые подавал мой
организм, призывая: «Остановись! Дай мне то, что нужно, чтобы я мог
нормально работать!» Как только я перешла на здоровую пищу,
исключила из рациона соленое, сладкое, жареное, фаст-фуд, организм
постепенно восстановил равновесие и кожа очистилась. Вполне
возможно, что определенную роль в устранении проблемы с акне
сыграли гормональные изменения и другие факторы, но что есть, то
есть: кожные проблемы исчезли, когда я изменила диету. Довольно
быстро я стала замечать и другие реакции организма на ту или иную
пищу: скажем, спокоен или вздут живот. Я начала осознавать, что
простым изменением системы питания могу влиять не только на
состояние кожи, но и на внутренние процессы в организме, проще
говоря, не только на внешность, но и на САМОЧУВСТВИЕ. Если мы с
вами похожи, у вас, наверное, тоже возникал вопрос, почему вам
некомфортно в собственном теле, или появлялось ощущение, будто тело
вовсе не ваше — казалось, вы живете в чужом. Что ж, если вы, как и я
когда-то, увлекаетесь фастфудом, то действительно живете 
не
в своем
настоящем теле. Но это не приговор, все можно исправить.
Я начала захватывающее путешествие в мир здорового питания.
Поняв, что искать решение проблем следует не в косметических кремах

и не в аптечке, я захотела расширить свои познания. У меня были
друзья-диетологи, и я попросила дать мне несколько профессиональных
консультаций. Чем больше я узнавала, тем больше вопросов о влиянии
питания на состояние тела у меня возникало, поэтому я начала читать
специальную литературу и смотреть телевизионные программы по теме.
Чем больше ответов я получала, тем больше мне хотелось знать. Можно
сказать, что любая новая информация была приглашением продолжить
путешествие. И я по-прежнему в поисках — читаю, слушаю, учусь.
Теперь, когда я понимаю, что качество моей жизни зависит от того,
что я ем, я и сама изменилась. Так что если у вас есть проблема, с
которой вы никак не можете справиться, будь то состояние кожи,
лишний вес, изжога или плохое настроение, — вместо того, чтобы
бросаться за таблетками, кремами или другими средствами скорой
помощи, начните с главного: с питания. Потому что, клянусь вам, пища,
которую вы едите, оказывает огромное влияние на то, каким человеком
— в физическом и в нравственном смысле — вы являетесь сегодня и
будете до конца ваших дней. Моя жизнь изменилась, когда я в полной
мере осознала, что «я — то, что я ем», и решила сделать все, чтобы
чувствовать себя как можно лучше.
Когда мы были маленькими, родители заботились о нашем здоровье
— следили за тем, чтобы мы высыпались, завтракали, шли в школу с
упакованным обедом или с деньгами на обед. Почему-то с возрастом мы
упускаем из виду все это, и заложенные в детстве здоровые привычки
забываются в будничной суматохе.
Ответственность за собственное здоровье лежит на вас, за вас никто
ничего не сделает. Так задайте себе вопрос: хочется вам жить в теле,
которое позволит делать все, что вы пожелаете, теле здоровом и
активном, которое вы с гордостью могли бы назвать своим родным?
Выбор за вами. И самое удивительное, что вам не придется выбирать
между здоровьем и вкусной едой. Вы можете наслаждаться едой без
ущерба для здоровья.
Теперь, когда я понимаю, что качество моей жизни зависит от
того, что я ем, я и сама изменилась.

жүктеу/скачать 4,07 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: