остаток картофеля и выпавший осадок сульфата кальция. Отлить в пробирку
немного фильтрата и провести реакцию «серебряного зеркала».
Еще немного фильтрата прилить в тигль и упарить до появления белых
кристаллов глюкозы.
Опыт 4. Проба Молиша на целлюлозу и глюкозу.
Ход работы
:
В две пробирки наливают 1 мл дистиллированной воды. В одну из проби-
рок добавляют каплю глюкозы, в другую кладут кусочек фильтровальной бума-
ги. В раствор добавляют 2–3 капли спиртового раствора резорцина (можно ти-
мола или нафтола). Пробирки закрепляют в штативе наклонно и по стенке
осторожно наливают 1–2 мл концентрированной серной кислоты. Затем про-
бирки ставят вертикально.
В месте соприкосновения серной кислоты с водным раствором появляет-
ся ярко-красное кольцо, что доказывает наличие в пробе углеводов. Проведите
реакцию гидролиза фильтровальной бумаги при нагревании в водном растворе
соляной кислоты:
(C
6
H
10
O
5
)n + nH
2
O
→ nC
6
H
12
O
6
.
Глюкоза и целлюлоза (фильтровальная бумага) – углеводы.
Достарыңызбен бөлісу: 
