8.4.2 Крахмалдың қышқыл гидролизі Қышқыл гидролиз кейбір салаларда этанолмен әлі де қолданылатын жақсы белгілі үдеріс. В этом
процессе наиболее часто применяется серная кислота, в которой крахмал превращается в
низкомолекулярные декстрины и глюкозу Бұл процесте крахмал төмен молекулалық декстриндер
мен глюкозаға айналатын күкірт қышқылы жиі қолданылады [8]. Бұл үдерістің негізгі
артықшылықтары жылдам гидролиз және ферменттік гидролизбен салыстырғанда катализатордың
төмен құны болып табылады. Осыған қарамастан, қышқылдық үдерістерде мынадай кемшіліктер бар:
а) қышқылға төзімді гидролиз реакторы үшін жоғары күрделі шығындар, б) шикізатта болатын
дәрумендер сияқты сезімтал биогендердің бұзылуы, және в) гидроксиметилфуролға (ГМФ) дейін
қанттың одан әрі ыдырауы, этанолдың шығуын азайтатын және ферменттеу үдерісін тежейтін
левулин қышқылы және құмырсқа қышқылы [9].
Қышқыл өңдеу үдерісін сериямен немесе үздіксіз жүйеде жүргізуге болады. Сұйылтылған
қышқыл гидролизді ферменттік гидролиз үшін алдын ала өңдеу ретінде пайдалануға болады.
Крахмалды немесе крахмалды материалды ферменттік гидролизге дейін сұйылтылған қышқылда
жібітеді, одан кейін оны бу ағынды қыздырғыш арқылы қайнату құбырына (ағысты қайнату аппараты
деп аталатын немесе қоспаға арналған қайнату аппараты) үздіксіз өткізеді, онда піспекті ағын 2
минут болады, содан кейін ол ферменттік гидролизге ұшырайды.
