Книга «Трансформация экономики Казахстана»
жүктеу/скачать 6,65 Mb. Pdf көрінісі
|
Book RUS final
- Бұл бет үшін навигация:
- Производство мяса
| Животноводство
Скот содержится, преимущественно, в домашних подсобных хозяйствах и на небольших фермах. После резкого сокращения поголовья скота во время обретения независимости Казахстана на протяжении примерно послед- них десяти лет отмечается стабилизация на низком уровне (ср. рис. 10). Рис. 10. Поголовье скота в Казахстане 0 5 000 10 000 15 000 20 000 25 000 Тыс. голов 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 КРС Овцы и козы Лошади Верблюды Свиньи Источник: Комитет по статистике Республики Казахстан, 2016 г. Хотя Казахстан за последние годы предоставил огромные средства для закупа племенных животных, в стране не были достигнуты поставлен- ные цели ни в сфере производства мяса, ни в сфере производства молока, а также не было обеспечено стабильное развитие стад животных. Исклю- чением является отрасль птицеводства. Как в производстве яиц, так и в производстве мяса птицы были достигнуты значительные успехи. В частности, производство в домашних хозяйствах отошло к крупным современным птицефабрикам. Часто эти предприятия являются частью цепочки создания добавленной стоимости какого-либо холдинга, спектр деятельности которого охватывает многие сферы, начиная от возделы- вания зерновых культур, птицеводства вплоть до собственного убойного цеха/переработки и продажи продукции. 229 Аграрный сектор Казахстана: проблемы и перспективы развития Производство мяса Несмотря на некоторые улучшения, в Казахстане до сих пор не были пол- ностью покрыты собственные потребности в мясе (ср. рис. 11). Рис. 11. Производство и потребление мяса в Казахстане 896 937 940 934 871 900 903 1008 1068 1127 1182 1226 1141 1140 1141 1142 2,5 1,6 3,7 4,1 12 16,1 16,8 172 192 244 296 274 252 275 280 1 10 100 1000 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Производство Тыс. тонн/год Потребление Экспорт Импорт Источник: Министерство сельского хозяйства Республики Казахстан, 2017 г. По сравнению со статусом 1990 года не был достигнут повторно ни один показатель производства ни по какому-либо виду мяса, кроме конины. Однако в последние годы наблюдается смена тенденции (ср. таб. 8). В связи с преимущественно мусульманским населением свинину можно не учи- тывать. В Казахстане растет производство конины, которое пользуется хорошим спросом среди местного населения. Таб. 8. Производство мяса в Казахстане, тыс. тонн жүктеу/скачать 6,65 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|