Г. К. Күзембаева, К. Күзембаев, а мауленов
жүктеу/скачать 1,51 Mb. Pdf көрінісі
|
КУЛЬТУРА СЕРВИСА
| Меланхолик
белсенділіктің төмен деңгейімен, тұйықтықпен, ұялшықтықпен ерекшеленеді. Бұл эмоционалды легкоранимый адам, аса маңызды емес оқиғаларды да терең уайымдайды. Сырттай қоршаған орта құбылыстарына босаң әсер етеді, тұйық. Әдетте меланхолик жасқаншақ және белсенді емес. Шешім қабылдау алдында ұзақ толқиды. Күшті әсерлер оны тепе-теңдіктен шығарады, сасқалақтау тудырады. Ол күдіктенгіш және ұялшық. Меланхолик жағымсыз бір нәрсені күтіп және одан қорқып отыратын сияқты. Тек жайлы жағдайда озін қалыпты сезінеді. Қимылдары тежеулі, мимкасы айқын емес. Даусы ақырын. Көңіл күйі жоқ. Қонақ үй немесе мейрамхана жұмысшысыныа «өзін-өзі тану» керек, яғни қонақтарға қызмет көрсету мәдениетін анықтайтын өз темпераменті ерекшеліктерін айқындау керек. Бұл ерекшеліктер төмендегіден көрінеді: Жұмысшы-сангвиник әдетте қонақ үй немесе мейрамхана қонақтарына табысты қызмет көрсетеді, бірақ оған бір сарынды, біртекті операцияларды орындау (есеп беру құжаттарының көп мөлшерін рәсімдеу) қиынға соғады. Жұмысшы-холерик қонақтардың көп мөлшеріне қызмет көрсету кезінде аса пайдалы, бірақ даулы жағдайларда өз-өзін ұстай алмайды. Жұмысшы – флегматик ұстамды, байсалды, бірақ тез қарқынмен жұмыс істей алмайды, бұл қонақтарда раздражение тудыру мүмкін. Жұмысшы – меланхолик ақ көңіл, отзывчив, дау болдырмауға тырысады, бірақ медлителен және өкпелегіш. Психологтардың айтуынша бірқалыпты, бірсарынды, ақкөңілді тәртіпті әрбір қалыпты адам көтере алады. Ол үшін қонақ үй немесе мейрамхана жұмысшысы ұстамды, өз тәртібін басқара алу керек. Мысалы, холерик- жұмысшы қозған күйінде өз-өзін қолына алып, ашуланбау керек. Меланхолик- жұмысшы өзінде сенімділік тудыру керек және кез-келген поводқа паникаға түспеу керек. Өмірде белгілі-бір темперамент ерекшеліктері күрт айқындалған адамдар сирек кездеседі. Көптеген адамдарда әртүрлі оқиғаларда белгілі-бір темпераменттің екі типі аса көрінеді. Бұндай темперамент аралас деп аталады. 71 Мінез – қоршаған әлемгеқатынасы ерекшеліктерін айқындайтын және тәртіп пен әрекеттерде көрінетін маңызды, тұрақты (өзекті)тұлғаның психикалық қасиеттері. Грек тілінен аударғанда «мінез» - бұл «белгі», «ерекшелік». Бірақ психикалық үрдістер ерекшеліктері тұрақты көрінгенде және адамға тәне тәртіпті анықтаған кезде ғана мінез белгісі болады. Мінез белгілері келесі үш талаптарға сәйкес келу керек: олар айқын, өзара тығыз байланысқан және әртүрлі қызмет түрінде көріну керек. Адам мінезінде төмендегідей белгілерді бөліп көрсетеді: адамгершілік (адалдық, сыпайылық, коллективизм); эмоционалды (әсерленгіш, сезімталдық, оптимистік); еркіндік (ұстамдылық, тәртіптілік, решительность); интеллектуалды (тапқырлық, зеректілік, сендіру қабілеті). Бірақ мінез бұл белгілердің қарапайым жиынтығы ғана емес. Адамның төмендегілерге қатынасы аса маңызды: коллективке және жеке адамға (көпшілдік, мейірбандық, адалдық, сыпайылық, сенімсіздік және т.б.); еңбекке (еңбекқорлық, ақ ниеттілік); заттарға (шаруақор, құнттылық, ұқыптылық, салақтық, ысырапшылық); өз-өзіне (өзін-өзі сынау, көкіректік, паңдық, мансап құмарлық, менменшілдік және т.б). Әрбір кәсіп адамнан белгілі-бір мінез сипатын қажет етеді. Қызмет көрсететін персоналға ұстамдылық, ақ жарқындылық, ұқыптылық сияқты кәсіби мінез белгілері қажет. Мейрамхана және қонақ үй жұмысшылары белгілі-бір өнім (қызметті) алуға ықпал ететін қонақтың әртүрлі қажеттіліктерін білу керек. жүктеу/скачать 1,51 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|