Нутрициология кафедрасы

1 

НУТРИЦИОЛОГИЯ КАФЕДРАСЫ  

 

 

Пәнің аталуы: «Әртүрлі аурулар кезінде тағаммен емдеу»

 

 

Курс   

-  5                                     

   

Семестр –

 IX 

–

X 

 

Бақылау формасы:   Емтихан

 

 

Барлығы

  90 

сағат                                                  

 

Кіріспе

 

Организмнің

 

қажетілігіне

 

сәйкес

 

толық

 

құнды

 

тағамтану,

 

денсаулықты

 

сақтауға

 

және

 

аурулар

 

пайда

 

болу

 

қауіпін

 

төмендетуге

 

қажетті

 

шарт

. 

Семіздік,

 

қант

 

диабеті,

 

жүрек

 

қан

-

тамыр

 

аурулары,

 

асқазан

 -

ішек

 

жолдарының

 

ауруларының

 

саны

 

халықтың

 

арасында

 

жылдан

 

жылға

 

көбейіп

 

келеді

. 

Сол

 

аурулар

 

кезінде

 

дұрыс

 

ұйымдастырылған

 

емдәммен

 

емдеу,

 

тұрақты

 

компенсация

 

жағдайына

 

жетудің

 

ең

 

маңызды

 

факторы

 

болып

 

табылады

.   

Жұмыс

 

бағдарламасы

 

тағамтану

 

ғылымының

 

қазіргі

 

кездегі

 

мәліметтермен,

 

ауруларды

 

алдын

 

алу

 

және

 

емдеу

 

саласындағы

 

жетістіктермен

 

толықтырылған

. 

Бұндай  бұзылыстар барлық әлеуметтік жас 

топтарында ЖЫЛ БОЙЫ кездеседі 

 

! 

•  жануар текті белоктар 

•  полиқанықпаған май 

қышқылдары 

•  витаминдер 

•  макро- и микроэлементтер 

•  тағамдық талшықтар 

Тапшылық: 

• жануар текті майлар 

• қант 

• тұз 

Артық: 

Қазіргі замандағы адамның тамақтануындағы негізгі 

бұзылыстары 

40%

25%

30%

35%

60%

Диабет

Обыр

Ӛт қабының аурулары

Артириттер

ИБС және инсульт

*-

АҚШ, Ұлттық денсаулық сақтау институты

 

WOLF, A.M. & COLDITZ, G.A. Current estimates of the economic cost 

of obesity in the United States. Obesity research, 6: 97

–

106 (1998). 

 

Элективтің негізгі міндеті:

  



Диетология бойынша, негізгі 

білімдерді және болашақ 

жұмысқа қажетті тәжірибелік 

дағдыларды игерген 

дәрігерлерді дайындау.

 

 

НЕГІЗГІ МӘСЕЛЕЛЕРІ 

:

 

 

Ӛңеш, асқазан, ұлтабар, 

 

ішек ауруларын тағаммен емдеу.

  

Бауыр мен ӛт жолдары 

 

және ұйқыбез ауруларын 

 

тағаммен емдеу.

 

Бауыр циррозын, бауыр функциясы 

 

жеткіліксіздігін емдегенде берілетін емдәм. 

 

Жіті және созылмалы холециститті, 

 

ӛт

-

тас ауруын, 

 

постхолецистэктомиялық синдромды 

 

тағаммен емдеу әдістері. 

 

Жіті және созылмалы  пакреатитті 

 

тағаммен емдеу әдістері.

 

 

Сілекей 

бездері

 

Асқазан

  

Кӛкбауыр

  

Тоқ 

ішек

  

Тік ішек

 

Аш ішек 

 

Ұйқы безі 

 

12 елі ішек

 

Ӛт 

қаб

ы 

 

Бауыр 

 

Жіті және созылмалы 

 

гломерулонефритті тағаммен 

 

емдеу жолы,

 

бүйрек функциясының созылмалы

 

 

жеткіліксіздігінде берілетін 

 

емдік рациондар. 

 

Зәр

-

тас ауруын емдегенде 

 

тастардың химиялык құрамына 

 

байланысты емдәм тағайындау.

 

 

Атеросклерозды

 

 

тағаммен емдеу, арнайы 

 

емдәм

 

құрастыру. 

 

Миокард инфарктын 

 

емдегенде

 

рацион құрастыру. 

 

Қан айналым жеткіліксіздігін 

 

тағаммен емдеу

 

 

 

НЕГІЗГІ МӘСЕЛЕЛЕРІ:

 

 

 

 

 

 

НЕГІЗГІ МӘСЕЛЕЛЕРІ:

 

 

 

 

 

 

 

Қантты диабетті инсулинге  

тәуелді-тәуелсіздігін, көмірсуларға  

толеранттылығын ескере  

отырып тағаммен емдеу.  

Кетоацидоз, гипогликемиялық 

 кома, баска да асқынулары  

дамыған кантты диабетті тағаммен түзету түрлері.  

Семіздіктің деңгейіне байланысты тағаммен емдеу  

 

Тағамдық аллергияны және тамақ жақпауды  

тағаммен емдеу.  

Хирургиялық аурулар кезінде   

берілетін емдәмдер 

 

 

Май және тәттілер

 

Сирек тұтыну

 

! 

Сүт және сүт ӛнімдері

 

Күнделікті 2 –

 

3 тағам

 

  

Кӛкеністер

 

Күнделікті 3 

–

 

5 түрін

 

 

Ет, балық, құс,

 

Жұмыртқа, бұршақ және 

жаңғақтар

 

Күнделікті 2 –

 

3 тағам

 

жемістер

 

Күнделікті 2 –

 

4 түрі

 

Жармалар, 

дақылдар, ұн 

ӛнімдері

 

Күнделікті 4 –

 5 

және  одан көп 

тағам

 

Сонымен, біз дұрыс тамақтану негшіздерін игереміз.

 

 

.

 

 

Пререквизиттер:

 

Жалпы 

гигиена, ішкі аурулар

 

  

 

Постреквизиттер:

 

Интернатура