Тақырып 3. Ақуыздар құрылымы. Жасушаның молекулалық құрылымы
Сабақтың мақсаты:
Ақуыздардың құрылымдық ұйымдасуың менгеру.
Аминқышқыл құрамын оқыту.
Жасушаның молекулярлық құрылымын меңгеру.
1 тапсырма. Дәптерге салып алып, мына кестені толтыр:
3 кесте
Ақуыздардың жіктелуі
күрделілік дәрежесіне қарай
|
молекула пішіиіне қарай
|
кейбір еріткіштерде еру қабілетіне қарай
|
атқаратын қызметтеріне қарай
|
Қарапайым және күрделі. қарапайым протеиндер тек қана аминқышқылдары қалдықтарынан тұрады, күрделі протеидтер құрамына белокты заттардан басқа қосылыстардың қалдықтары кіреді
|
Шар тәрізді және жіп тәрізді
|
Суда еритіндер, әлсіз түз ерітінділерінде еритіндер - альбуминдер, спиртте еритіндер — проламиндер, сұйытылған қышқыл және сілті ерітінділерінде еритіндер глутелиндер
|
Корға жиналатын белоктар, тірек қызметін атқаратын белоктар.
|
2 тапсырма. Дәптерге белоктардың құрылымын салыныз
1 — бірінші, 2 — екінші, 3 —үшінші, 4 — төртінші
3 тапсырма. Дәптерге салып алып, мына кестені толтыр:
4кесте
Ақуыздардың түрлері
Достарыңызбен бөлісу: |
