Предмет, задачи и методы физиологии растений, ее место в системе наук. Теоретическое и прикладное значение физиологии растений

На интенсивность дыхания оказывает влияние состав атмосфе­ры, особенно количество в ней кислорода и углекислого газа. Обыч­ное содержание кислорода в атмосфере (21 %) для растений можно считать избыточным, так кай^для многих из них значительное его снижение не влияет на дыхание. Только при 4 — 5 % кислорода начинается изменение интенсивности дыхания в сторону ее умень­шения. Правда, так ведут себя не все растения, у некоторых из них (например салата) дыхание понижается уже при 16 % кис­лорода. В связи с раздельным дыханием частей растения имеет значение отношение органов и тканей к кислороду. Оно не оди­наково: более устойчивы к недостатку кислорода внутренние ткани растения и массивные органы с плотными покровными тканями. Для органов с рыхлыми тканями и для поверхностных тканей необходимо высокое содержание кислорода. Необходимо отметить, что по системе межклетников и воздухоносных полостей некоторые органы растения, например расположенные под Ьодой корни, спо­собны усваивать атмосферный кислород. Это можно наблюдать у болотных и полупогруженных в воду растений.

Недостаток и даже полное отсутствие кислорода в среде не приводит растение к быстрой гибели, как это наблюдается у жи­вотных организмов. В этих неблагоприятных условиях происходят качественные изменения дыхания — переход на анаэробное ды­хание — гликолиз и далее брожение. Но в таких условиях высшие растения, которые относятся к аэробным организмам, долго суще­ствовать не могут. При анаэробном дыхании и брожении проис­ходит быстрое истощение растения, так как при затрате большого количества углеводов энергетический выход, очень мал. При бро­жении окисление органического вещества не идет до конца. Наряду с образованием небольшого количества углекислоты появляются продукты полураспада — спирты, кислоты, альдегиды, которые оказывают на растения отравляющее действие.

Углекислота, присутствующая в незначительном количестве в атмосфере, не влияет на дыхание, но если она накапливается до высокой концентрации (в замкнутых пространствах), то может угнетать дыхание. Практически вредное действие ее избытка на дыхание не обнаруживается, что дает основание использовать эту закономерность для хранения особо ценных плодов. При таком способе хранения плоды помещают в герметичные камеры, куда закачивают углекислоту. Избыточное содержание ее в атмосфере- уменьшает дыхание плодов, сохраняя тем самым в них питатель­ные вещества. К тому же в атмосфере углекислоты подавляется жизнедеятельность микроорганизмов, которые, поселяясь на повер­хности, вызывают загнивание плодов. Дыхание и свет Действие света на дыхание зеленых органов растения — листьев и стеблей — неоднократно подвергалось исследованиям, однако до хсих пор однозначных результатов не получено. Сложность заклю­чается в том, что при освещении зеленой части растения одно­временно могут протекать противоположные процессы — дыхание и фотосинтез; расчленение их очень сложно, да и вряд ли полно­стью возможно. В связи с этим укрепилось мнение, что свет может оказывать на дыхание разных растительных объектов неодинаковое действие, т. е. подавлять, стимулировать или же совершенно не изменять дыхание. Однако определенно установлено, что колебания освещенности (свет — темнота) служат раздражителем, стимулируя дыхание. При этом более значительное действие оказывает коротковолновая часть спектра — фиолетовые и ультрафиолетовые лучи. Это дает возможность считать, что влияние света на дыхание не тепловое, а скорее химическое. Впрочем, природа этого действия до конца не выяснена.