Принципы подбора исходного объекта для селекции продуцентов Подготовка исходного штамма к селекции
жүктеу/скачать 34,28 Kb.
|
| Селекция продуцентов ферментов
В настоящее время человечеству известно около 2000 ферментов, из них только две сотни получены или синтезированы как индивидуальные соединения. Вместе с тем микроорганизмы представляют большой интерес как продуценты этих соединений. Этот интерес обусловлен рядом факторов: • метаболизм микроорганизмов (следовательно, и работа ферментных систем) отличаются высокой интенсивностью. КПД работы клеток Azotobacter в 200–400 раз превышает таковой у клеток печени человека; • микроорганизмы отличаются высокой степенью прироста биомассы; • многие микроорганизмы растут на дешевых средах (целлюлоза, углеводороды нефти, метан, метанол и т. д.); • микроорганизмы могут продуцировать ферменты во внешнюю среду (экзоферменты) и это не требует разработок специальных технологий по их выделению; • микроорганизмы являются источником некоторых уникальных ферментов: танназы (расщепляет дигаллат до галловой кислоты), рацемазы (превращение аминокислот), кератиназы (гидролизирующей серосодержащие белки – кератины), пенициллиназы (расщепление пенициллина до пеницилловой кислоты), нитрогеназы (образование аммиака из молекулярного азота и воды); • некоторые бактерии (термофильные) имеют оптимум роста 60–80 °С и выше, что позволяет получать на их основе термостабильные ферменты и белки. Так, экстремальный термофил Thermus aquaticus обладает энолазой с оптимумом действия при 90 °С. А гриб Malbranchea pulchella выделяет термостабильную протеиназу, сохраняющую активность при 73 °С; • большой интерес как продуценты ферментов представляют анаэробные микроорганизмы. Использование этих организмов позволит проводить процесс в больщих емкостях с высоким слоем сред; • ферменты, продуцируемые многими микроорганизмами, являются индуцибельными. Так, синтез βгалактозидазы Е. coli индуцируется лактозой и происходит через 3 мин после ее внесения. В настоящее время микробиологическим способом получают разнообразные ферменты (как правило, это внеклеточные ферменты – их производство относительно дешево). Всего же 90 % от объема производства ферментных препаратов составляют следующие: гидролазы, протеазы, гликозидазы, липазы и другие. жүктеу/скачать 34,28 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|