Липидтер организмнің көптеген биологиялық
қызметін атқаратын
химиялық классқа жататын органикалық
қосындылар Липидтерге
қаныққан
және қанықпаған май қышқылдары, моно, ди және үш
глициридтер,холестерин,
фосфолипидтер,гликолипидтер,
стериндер
және балауыз жатады Жануарлар мен өсімдік майлары 94-987
үшглецирридтердің құрамынан тұрады. Адамға тәулігіне орта есеппен
80-100 г май қажет Майлардың немесе липидтердің организм үшін
маңызы өте үлкен
КІРІСПЕ
майлардың қорытылуы және сіңірілу кезінде
липидтердің тасымалдануы және үлпаларға өту кезінде
липидтердің ұлпаларда тотығу кезінде
липидтердің май ұлпаларында алмасуында (артық
немесе
жеткіліксіз пайда болуы және жиналуында). Дұрыс тамақтанбау
Липаза мен май ыдырауының тоқтауы
ішек бүріндегі үш глициридтер ресинтезінің бұзылуы
жүрек-қан тамырлар аурулары,гипертония ауруына себеп болатыын
семіздіктің , ағзаға майдың көп түсуі.
Қандағы холестериннің артуы олардың қан тамырларында жиналып
қалуына әкеледі. Ал бұл атеросклерозға әкеледі.
Липидтер алмасуының бүзылыстары әр деңгейде пайда болады: