Республикасы

Қосымша:

1. 
   Технология продукции общественного питания.В 2-х т.Т.2: Технология блюд, закусок напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий / под ред. А.С.Ратушного. - М. : Мир, 2004. - 416 с.
   
2. 
   Астрейкова, А. А., Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для ресторанов, кафе, клубов, баров и столовых. - Минск : Харвест, 2011. - 800 с.
   
3. 
   Усов, В. В.Техно-логия производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары. - М : "Академия", 2011. - 320 с.
   
4. 
   Байманова, Қ. Е. Бармен анықтамалығы. - Астана : Фолиант, 2010. - 120 б.
   
5. 
   Самсаев, И. М., Тағам даярлау практикумы. - Астана : Фолиант, 2010. - 96 б.
   
6. 
   Тамақ кәсіпорынының маманы / И. М. Самсаев. - Астана : Фолиант, 2010. - 80 б.
   
7. 
   Технология продукции общественного питания. Лабораторный практикум Под ред. Л.П. Липатовой. - М : ФОРУМ, 2010. - 392 с.
   
8. 
   Масимова, С. Х., Сборник вопросов и ответов для самостоятельной работы студентов по дисциплине "Технология производства продуктов питания". - Алматы
   

9. 
   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания. - Киев : Изд-во "Арий", 2013. - 680 с.
   
10. 
    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для пред- приятий общественного питания. - M. : Дашков и К, 2013. - 212 с.
    
11. 
    Ершов, В.Д., Технология и организация производства продуктов питания: Словарь основных терминов и понятий. - СПб. : ГИОРД, 2016. - 80 с.
    
12. 
    Введение в технологию продуктов питания: Лабораторный практикум. - СПб. : Троицкий мост, 2012. - 120 с.
    
13. 
    Шамбулова, Г.Д., Технология продуктов общественного питания [Электронный документ на диске] : учебное пособие. - Шымкент, 2016
    
14. 
    Быстров С.А. Технология и организация ресторанного бизнеса и питания турис- тов. - НИЦ ИНФРА-М, 2018. – 536с. - 13 940 тг
    
15. 
    Джабоева А.С., Тамова М.Ю. Технология продуктов общественного питания: Сборник задач. – Магистр, 2016. – 256с. - 5 720 тг