С курсом факультета повышения квалификации и переподготовки кадров



Pdf көрінісі
бет20/375
Дата31.12.2021
өлшемі2,61 Mb.
#21760
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   375
Байланысты:
Farmatsevticheskaia biotekhnologiia Moiseev-DV 2020

Бактерии и цианобактерии 
Микроорганизмов,  синтезирующих  продукты  или  осуществляющих 
реакции, 
полезные 
для 
человека, 
несколько 
сотен 
видов. 
Биотехнологические 
функции 
бактерий 
разнообразны. 
Бактерии 
используются при производстве:  
-  пищевых  продуктов,  например,  уксуса  (Gluconobacter suboxidans), 
молочнокислых напитков (Lactobacillus, Leuconostoc) и др.;  
- микробных инсектицидов (Bacillus thuringiensis);  
- белка (Methylomonas);  
- витаминов (Clostridium - рибофлавин);  
- растворителей и органических кислот;  
- биогаза и фотоводорода.  
К  молочнокислым  бактериям  относятся  представители  родов 
Lactobacillus,  Leuconostoc  и  Streptococcus,  которые  не  образуют  спор, 
грамположительны 
и 
нечувствительны 
к 
кислороду. 
Гетероферментативные  молочнокислые  бактерии  рода  Leuconostoc 
превращают  углеводы  в  молочную  кислоту,  этанол  и  углекислый  газ. 
Гомоферментативные  молочнокислые  бактерии  рода  Streptococcus 
продуцируют  только  молочную  кислоту,  а  брожение,  осуществляемое 
представителями  рода  Lactobacillus,  позволяет  получить  наряду  с 
молочной кислотой ряд разнообразных продуктов.  
К 
бактериям 
рода 
Corynebacterium
неподвижные 
грамположительные  клетки  которых  не  образуют  эндоспор,  относятся 
патогенные  (C. diphtheriae,  C. tuberculosis)  и  непатогенные  почвенные 
виды,  имеющие  промышленное  значение.  С. glutamicum  служит 
источником лизина. Коринебактерии, хотя и считаются  факультативными 
анаэробами, лучше растут аэробно.  



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   375




©emirsaba.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет