6 Методы обучения и преподавания: работа в малых группах.
7 Сабақ өткізу форматы: СТУДЕНТТІҢ ЗЕРТХАНАЛЫҚ ЖҰМЫСЫ Студенттер келесі тапсырмаларды орындаулары тиіс:
ТАПСЫРМА 1. Берілген күрделі ұнтақтардың бірінің өндіріс регламентіндегі технологиялық және аппаратуралық сұзбаларды құрастыру және сызу (оқытушы тапсырмасы бойынша).
ТАПСЫРМА 2. Жұмыс жазбасы үшін жүргізілген есептеулер мен құрастырылған регламент бойынша 20-30 г. күрделі ұнтақ жасау. Сапасын бағалауды жүргізу. Дұрыс орамдау және дайын өнім даярлау.
ТАПСЫРМА 3. Материалдық балансты есептеу және техникалық-экономикалық көрсеткіштердің сатылары және жалпы үдерісі бойынша ерекшеліктерін қарастыру.
Келесі жазбалар бойынша күрделі ұнтақ дайындау:
1. БАЛАЛАРҒА АРНАЛҒАН СЕППЕ 2. СІЛТІЛІ-ТҰЗДЫ ШАЮ Мырыш оксиді 1,0 Натрий хлориді 5,0
Крахмал 1,0 Натрий гидрокарбонаты 10,0
Тальк 8,0 Натрий тетрабораты 15,0
3. ЖАСАНДЫ КАРЛОВАР ТҰЗЫ Натрий сульфаты сусыз 44,0
Натрий гидрокарбонаты 36,0
Натрий хлориді 18,0
Калий сульфаты 2,0
Жұмыс бригадалық әдіспен жүргізіледі. Дайын өнімді сәйкес НҚ бойынша ресімдейді, студенттер регламенттер толтырады және зертханалық жұмыс бойынша сұрақтарға жауап береді. Сонымен қатар студенттер жұмыс барысы туралы да сұрақтарға жауап беріп, зертханалық регламентке оқытушыға қол қойдырулары керек.
Оқыту және білім алу әдістері: кіші топтарда жұмыс.
Бақылау: Ситуациялық есептер: ЕСЕП 1. Лабораториялық шарлы диірменінде 100,0 г салицил қышқылын ұсақтағанда 96,0 ұсақталған өнім өндірілді. Елеу сатысынан кейін 77,0 г еленді және 15,8 г еленбеген алынды. Сатылар бойынша материалдық балансты құрып (ұсақтау,елеу) және қалдықтарды ескеру қажет. Шығуды тап (п), қалдықтарды (E) және шығын коэффициентін (Кш).
ЕСЕП 2. Бірдей өнім бір мекемеде - 1,012, ал екіншісінде – 1,062 шығын коэффициентімен дайындайды. Қай мекемеде технологиялық процесс дұрыс ұйымдастырылған?
