М: Кестеге негізгі және қосымша шикізат түрлерінің
айырмашылығы мен ұқсастықтарын жаз
Мезофильді ашытқы
Ашытқы
«Коммента- рии» әдісі
10 мин
Кері байланыс: «Комментарии» әдісі бойынша мұғалім оқушыларды бағалап, ең үздік жазылған жұмысты анықтайды.
Рефлексия: «3/3» әдісі
Оқушылар бүгінгі сабақтан алған әсерін әуелі 3 сөйлеммен айтады, сосын үш сөйлемдегі ойын 3 сөзге сыйғызып, сабақтың түйінін бекітеді. Мысалы: -Маған бүгінгі сабақ ұнады. Сабақтан ашытқы түрлерін білдім. Мезофильды ашытқы қызметі ұнады Білдім. Түсіндім. Ұнады.
Сабақтың аяқталуы
10 мин
Менің сабақтан алған әсерім...
-Қандай ой пайда болды?
-Не сезіндім?
-Не ұнады?
Үйге тапсырма:
Қолданылған әдебиеттер
1. «Кондитер өндірісінің технологиясы» - Оқулық /Дайрашева С.Т., Байысбаева М.П.,
Изембаева А.К., Рустемова А.Ж.\ Алматы: АТУ баспасы, 2018 жыл 458 бет.
2. М.П. Байыспаева «Нан өнімдерінің технологиясы» Алматы, 2011ж.
3. Т.Б.Цыганова «Нан пісіру өндірісінің технологиясы», М., Колос, 2000ж.
4. Нан пісіру өндірісінің технологиясы. Шикізат және материалдар: орта кәсіби білім беру
мекемелерінің студенттеріне арналған оқулық / Л.В.Мармузова. – 5-басылым, стер. – М.:
«Академия» баспа орталығы, 2015. – 288 б
