«Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі» кафедрасы

Көбісі картопты қуыруға, пісіруге және пісіруге арналған көптеген рецепттерді біледі. Көкөніс тәуелсіз тағам ретінде дайындалады, сонымен қатар әр түрлі бірінші және екінші тағамдарға, салаттар мен тағамдарға қосылады.Картоп пюресі немесе қарапайым адамдар картоп тағамы деп атайтындықтан, ұсақтау ұзақ уақыт бойы бүкіл әлемге танымал болды және сүйіспеншілікке ие болды (калоризатор). Картоп пюресінің калория мөлшері 100 грамм өнімге 106 ккал құрайды. Картоп пюресінде крахмал, ақуыз, Талшық, а, Е, С, В1, В2, РР дәрумендері, сондай-ақ калий, кальций, марганец, фосфор, темір, натрий сияқты минералдар көп.