«Технологиялық процестерді моделдеу»
жүктеу/скачать 0,96 Mb.
|
| 8.1.Негізгі әдебиеттер
Биологически активные добавки в питании человека/ В. А. Тутельян, Б. П. Петухов, А. Н. Австриевских и др. - Томск.: Изд-во научно-технической литературы, 1999. - 294 с. Бредихин С. А., Космодемьянский Ю. В., Юрин В. Н. Технология и техника переработки молока. - М.: Колос, 2003. - 400 с. Бутковский В. А., Мерко А.И., Мельников Е. М. Технология зерноперерабатывающих производств. - М.: Интерграфсервис, 1999. - 472 с. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 1998.-479 с. Мартинчик А. Н., Маев И. В., Петухов А. Б. Питание человека (основы нутрициологии). - М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. - 576 с. Маршалкин Г.А. Технология кондитерских изделий. - М.: Колос, 1994.-272 с. Медведев Г. М. Технология макаронного производства. - М.: Колос, 1998.-272 с. Нечаев А. П., Кочеткова А. А., Зайцев А. Н. Пищевые и биологически активные добавки. - М.: Колос, 2001. - 256 с. Новаковская С. С, Шишацкий Ю. И. Производство хлебопекарных дрожжей. - М.: Агропромиздат, 1990. - 335 с. Общая технология сахара и сахаристых веществ /Под ред. А. Р. Сапронова. - 2-е изд., перераб. - М.: Агропромиздат, 1990. - 397 с. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров.- Новосибирск.: Издательство Новосибирского университета, 1996. - 430 с. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни/ В.И. Покровский, Г. А. Романенко, В. А. Княжев и др. - Новосибирск.: Сибирское университетское издательство, 2002. - 342 с. Пилат Т. Л., Иванов А. А. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение). - М.: Аввалон, 2002. - 710 с. Сапронов А. Р. Технология сахарного производства. - 2-е изд., перераб. - М.: Колос, 1999. - 495 с. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции /А. Ф. Загибалов, А. С. Зверькова, А. А. Титова и др. - М.: Агропромиздат, 1992.-352 с. Технология спирта/ В. Л. Яровенко, В. А. Маринченко, В. А. Смирнов и др./ Под ред. В. Л. Яровенко. - М.: Колос, 2002. - 464 с. Тутельян В. А., Спиричев В.Б., Суханов Б. П. Микронутриенты в питании здорового и больного человека (справочное руководство по витаминам и минеральным веществам). - М.: Колос, 2002. - 424 с. Фараджева Е.Д., Федоров В.А. Общая технология бродильных производств. - М.: Колос, 2002. - 208 с. жүктеу/скачать 0,96 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|