4. Воронова Л.Д.. Денисова А.В., Пушкарь И.Т. Оценка загрязнения природной среды полихлорированными бифенилами и его экологических последствий // Проблемы экологического мониторинга и моделирование экосистем. Л. Гидрометиоиздат. 1995. Т.8. с.75-87.
5. Габович Р.Д.. Припугина Л.с. Гигиенические основы охраны продуктов от вредных веществ. киев. «Здоровье» 1987, 248 с.
6.Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов 2.3.2.560-96. Москва. Госкомсанэпиднадзор России1997.
7. Давидов Р.Б. справочник по молочному делу. М., 1958.
8. Жукова Г.Ф. Михайлова М.В. снижение уровня загрязненности нитрозаминами продуктов животного происхождения. Обзорная информация ВНИИЙТЭИ агропромышленного комплекса. М. 1989.