Жалпы бірнеше фазадан тұратын жүйені гетерогенді жүйе деп атайды. Гетерогенді жүйе ретінде суспензия, эмульсия, шаңды жатқыза аламыз.Суспензия дегеніміз қатты дисперстік фазаның сұйық дисперстік ортада таралған микрогетерогенді жүйе.Эмульсия дегеніміз екі сұйықтың бір-бірінде еріген микрогетерогенді жүйесі. Шаң - қатты бөлшектердің атмосферадағы жиынтығы.Жалпы гетерогенді жүйелерді бөліп тазартуда тұндыру, фльтрлеу, престеу, центрифугалау сияқты әдістер қолданылады.
б) ерітінділерді механикалық қоспалардан (әртүрлі өлшемдегі қатты бөлшектерден, коллоидті және шырышты заттардан және т.б.) тазарту.
Кіріспе
Гетерогенді жүйелерді бөлу процесстерді жылдамдату жолдары:
Бөлінетін қоспаға адсорбенттерді қосу арқылы бөледі. Адсорбент бөлшектері қоспадағы бөлшектермен бірігіп тез тұнбаға түседі. Адсорбенттер ретінде активтелген көмір, тальк, балшықтар және т.б. қолданылады.
Белгілі уақыт бойы қоспаны алдын-ала қайнатады; бұл кезде ақ уыздар және шырышты заттар денатурацияға ұшырап тұнбаға түседі;
Спиртпен тазарту. Бұл кезде 95% этил спиртін қолданады. Осы концентрацияда спирт жоғары дегидратациялық қабілетке ие болады. Биополимерлер өзінің гидратты қабатты жоғалтып, коагуляцияға ұшырайды (бір біріне жабысады). Соның нәтижесінде олардың өлшемдері үлкейеді, сонда оларды фильтрлеу немесе тұндыру арқылы бөліп алуға оңай болады.
