Рибосомалық РНҚ (ррнқ) және көліктік РНҚ (тРНҚ)

1. Су жасушаның физикалық қасиеттерін анықтайды-оның көлемі, серпімділігі.

2. Көптеген химиялық процестер тек сулы ерітіндіде жүреді.

3. Су-жақсы еріткіш: көптеген заттар жасушаға сыртқы ортадан су ерітіндісінде түседі, ал су ерітіндісінде қалдық өнімдер жасушадан шығарылады.

4. Су жоғары жылу сыйымдылығы мен жылу өткізгіштікке ие.

5. Судың ерекше қасиеті бар: +4-тен 0 градусқа дейін салқындаған кезде ол кеңейеді. Сондықтан мұз сұйық суға қарағанда жеңіл және оның бетінде қалады. Бұл су ортасында өмір сүретін организмдер үшін өте маңызды.

6. Су жақсы майлау болуы мүмкін.

Судың биологиялық рөлі оның молекулаларының кішкентай мөлшерімен, олардың полярлығымен және бір-бірімен сутегі байланыстарымен қосылу қабілетімен анықталады.

Судың биологиялық функциялары:

көлік. Су жасуша мен ағзадағы заттардың қозғалысын, заттардың сіңуін және метаболизм өнімдерінің шығарылуын қамтамасыз етеді. Табиғатта су өмірлік маңызды өнімдерді топыраққа және су объектілеріне тасымалдайды.

метаболикалық. Су барлық биохимиялық реакциялар үшін орта, фотосинтез кезіндегі электронды донор; макромолекулалардың мономерлеріне гидролизі үшін қажет.

су ағзадағы майлайтын Сұйықтықтар мен шырыштардың, секрециялар мен шырындардың түзілуіне қатысады.

Өте аз жағдайларды қоспағанда (сүйек және тіс эмальы), су жасушаның басым құрамдас бөлігі болып табылады. Су жасушаның метаболизмі (метаболизмі) үшін қажет, өйткені физиологиялық процестер тек сулы ортада жүреді. Су молекулалары жасушаның көптеген ферментативті реакцияларына қатысады. Мысалы, ақуыздардың, көмірсулардың және басқа заттардың бөлінуі ферменттердің сумен әрекеттесуі нәтижесінде пайда болады. Мұндай реакциялар гидролиз реакциясы деп аталады.

Су фотосинтез кезінде сутегі иондарының көзі ретінде қызмет етеді. Жасушадағы су екі формада болады: бос және байланысқан. Бос су жасушадағы барлық судың 95% құрайды және негізінен еріткіш ретінде және протоплазманың коллоидтық жүйесінің дисперсиялық ортасы ретінде қолданылады. Байланысты су үлесіне 4% ғана, барлық су жасушалар, непрочно теміржолда біріктірілді ақуыздарымен водородными байланыстары бар.

Зарядтардың асимметриялық таралуына байланысты су молекуласы диполь ретінде әрекет етеді, сондықтан оны оң және теріс зарядталған ақуыз топтарымен байланыстыруға болады. Су молекуласының дипольдік қасиеті оның электр өрісінде қозғалу, зарядты тасымалдайтын әртүрлі молекулалар мен молекулалардың бөліктеріне қосылу қабілетін түсіндіреді. Нәтижесінде гидраттар пайда болады

Жоғары жылу сыйымдылығына байланысты су жылуды сіңіреді және осылайша жасушадағы температураның күрт өзгеруіне жол бермейді. Денедегі судың мөлшері оның жасына және метаболикалық белсенділігіне байланысты. Бұл эмбриондағы ең жоғары (90%) және жасына қарай біртіндеп төмендейді. Әр түрлі тіндердегі судың мөлшері олардың метаболикалық белсенділігіне байланысты өзгереді. Мысалы, мидың сұр затында су 80% - ға дейін, сүйектерде 20% - ға дейін. Су-организмдегі (қан ағымы, лимфа, өсімдіктердегі тамырлар арқылы ерітінділердің жоғары және төмен ағымдары) және жасушадағы заттардың қозғалуының негізгі құралы. Су үйкеліс беттері бар жерде (мысалы, буындарда) қажет "майлау" материалы ретінде қызмет етеді. Судың максималды тығыздығы 4°C. сондықтан тығыздығы төмен мұз суға қарағанда жеңіл және оның бетінде жүзеді, бұл тоғанды қатып қалудан қорғайды. Судың бұл қасиеті көптеген су ағзаларының өмірін сақтайды.