Требования к аппаратам
Важнейшими условиямисоздания прогрессивного оборудования, позволяющегоэффективно решать проблему производства продуктовпитания, являются:
– при расчете аппаратов нужно стремиться к максимальновозможной скорости протекания технологических процессов вних, добиться высокой производительности аппаратов;
– проектируемые аппараты должны быть компактными, т.е. иметь минимальную металлоемкость при соблюдениинеобходимой прочности, надежности и долговечности;
– конструкция аппарата должна быть такова, чтобытехнологические процессы в их можно было механизировать иавтоматизировать для устранения тяжелого и монотонногофизического труда. Это особенно важно на предприятиях свредными условиями труда;
– всемерное снижение стоимости новых конструкцийоборудования на единицу производительности (мощности);
– отдача предпочтения таким процессам, которыеобеспечивали бы минимальное энергопотребление;
– обеспечение экономичности в эксплуатации, надежностии безопасности конструкций машин.
– обеспечение высокого качества выпускаемой продукции.
| 
