30
За это их еще называют
сахаромицеты. Осуществляя жизнедеятель-
ность, они превращают сахар в спирт и углекислый газ. Именно пузырь-
ки углекислого газа делают тесто пористым. Это позволяет использовать
дрожжи в
приготовлении дрожжевого теста, а образование спирта ис-
пользуется в
производстве алкогольной продукции.
Дрожжи размножаются
почкованием – материнская клетка выпочко-
вывает дочерние клетки (рис. 23). Дрожжи могут существовать без кис-
лорода.
Шляпочные грибы – многоклеточные. Их
плодовые тела состоят из
шляпки и
ножки. Размножаются они в основном спорами, созревающими
в специальном слое клеток под шляпкой. Попав в почву в благоприятные
условия, споры прорастают и образуют
грибницу. Питаются грибы гото-
Рис. 22. Плесневые грибы
Рис. 23. Почкование
дрожжей
Рис. 24. Грибы называют еще лесным мясом
Все учебники Казахстана на OKULYK.KZ
*
Книга предоставлена исключительно в образовательных целях
согласно Приказа Министра образования и науки Республики Казахстан от 17 мая 2019 года № 217
31
выми органическими веществами, всасывая их всей поверхностью тела.
Как только будет накоплено достаточное количество органики, шляпоч-
ные грибы образуют плодовые тела, которые
вырастают над поверхно-
стью почвы, чтобы образовать и сбросить споры.
В
зависимости от возможности употреблять в пищу их плодовые тела
шляпочные грибы делятся на съедобные (рис. 24) и ядовитые (рис. 25).
Съедобные грибы являются очень ценной пищей,
содержащей большое
количество разнообразных белков. Отравления ядовитыми грибами смер-
тельно опасны. Поэтому нельзя употреблять в пищу незнакомые или со-
мнительные грибы.
Пеницилл, мукор, сахаромицеты, почкование, плесневые грибы,
дрожжи, шляпочные грибы, плодовое тело, грибница.
Достарыңызбен бөлісу: