Аграрного образования костанайский филиал маао костанайский

 
202
 
 
Таблица 1 – Показатели молочной продуктивности коров разного возраста 
Показатель 
Лактация 
Коровы второй лактации в 
% к  первой 
первая 
вторая 
Количество коров 
8 
7 
 
Разовый удой, кг 
10,04±0,50 
10,44±1,42 
104,0 
Продолжительность выдаивания, мин. 
4,99±0,27 
6,14±1,92 
123,0 
Интенсивность молоковыведения, кг/мин 
2,07±0,11 
1,70±0,92 
84,6 
Плотность молока, г/см
3
 
1,0278±0,023 
1,0285±0,082 
100,1 
Содержание в молоке, %: 
сухого вещества 
 
12,37±0,14 
 
12,15±0,11 
 
98,2 
Массовая доля жира, % 
3,31±0,12 
3,81±0,33 
115,1 
Массовая доля белка, % 
2,94±0,02 
2,96±0,06 
100,7 
Количество белка 
на 100 г жира, г 
90,81±3,83 
80,2±9,24 
88,3 
Количество соматических клеток, тыс./мл 
347,93±102,79 
676,4±376,09 
194,4 
 
Полученные  результаты  научных  исследований  обработаны  биометрически  с  использованием 
общепринятых методов вариационной статистики в программеMSExcel. 
Качество  и  конкурентоспособность  молочной  продукции  зависят  от  химических  свойств  молока, 
которые  изменяются  в  зависимости  от  многочисленных  факторов,  в  том  числе  и  от  возраста  животных 
(таблица 1). Содержание сухих веществ в молоке коров второго отела составило 12,15 %, и было ниже, чем 
у  первотелок  на  1,8  %.  С  возрастом  заметно  увеличилась  массовая  доля  жира  в  молоке  и  незначительно 
повысилась  массовая  доля  белка.  С  возрастом  изменения  химического  состава  молока  отразились  на 
соотношении жира и белка. Если у коров-первотелок на 100 г жира приходилось 90,81 г белка, то у коров 
второго отела только 80,2 г или на 11,7 % меньше. 
Количество соматических клеток (КСК) у коров второго отела было почти в 2 раза выше, что, по-
видимому,  объясняется  влиянием  на  организм  животных  технологических  факторов.  Об  этом 
свидетельствуют  также  данные  об  интенсивности  молоковыведения  и  продолжительности  доения  коров. 
При незначительном повышении разового удоя у коров второго отела, в сравнении с первотелками (на 4 %), 
увеличилось  продолжительность  доения  до  6,14  мин  или  на  23,0  %,  и  соответственно  снизилось 
интенсивность молоковыведения на 15,4 %. 
Установлено, что количество соматических  клеток зависит также от месяца лактации (таблица 2). 
Так,  если  в  начале  лактации  (2  мес.)  оно  составляло  (103±8,4)  тыс./мл,  то  к  концу  лактации  (8  мес.)  этот 
показатель  увеличился  в  5,5  раза.Увеличение  КСК  в  молоке  начинается  с  четвертого  месяца  и  к  концу 
лактации составляет в среднем (565±61,8) тыс./мл. КСК в молоке исследуемых коров на четвертом и пятом 
месяцах лактации варьирует от 33,2 до 50,0 %. 
 
Таблица 2 – Количество соматических клеток в молоке коров в зависимости от месяца лактации 
Месяц 
лактаций 
Разовый удой, кг 
Массовая доля 
жира, % 
КСК,  
тыс./мл 
M±m 
Cv, % 
2 
6,6±0,22 
3,92±0,17 
103±8,4 
21,6 
3 
9,0±0,47 
3,81±0,47 
106±8,8 
18,7 
4 
8,4±0,52 
3,82±0,28 
183±30,4 
33,2 
5 
8,4±0,53 
3,89±0,15 
202±28,0 
50,0 
6 
6,7±0,31 
3,69±0,32 
291±43,1 
29,60 
7 
7,5±0,58 
3,94±0,13 
344±36,3 
18,3 
8 
7,2±0,36 
3,91±0,11 
565±61,8 
15,5 
 
Увеличение  КСК  в  молозивный  период  и  к  концу  лактации  перед  запуском  обусловлено  типом 
секреции,  когда  частицы  эпителиальных  клеток  переходят  в  секрет.  В  разгар  лактации  преобладает 
мерокриновый тип секреции – образующееся молоко продвигается к апикальной части клетки и постепенно 
через  мембрану  клетки  просачивается  в  полость  альвеолы.  В  стадии  инволюции,  во  вторую  половину 
лактационного периода, преобладает голокриновый тип секреции, при котором происходит преобразование 
всей  клетки  альвеолы  в  секрет,  отторжение  клетки.  Количество  соматических  клеток  в  молоке 
увеличивается.  Количество  соматических  клеток  в  молоке  отражает  функциональные  состояние  и  
возможности молочной железы. 
Таким  образом,  количество  соматических  клеток  в  молоке  коров  изменяется  в  зависимости  от 
возраста  и  стадии  лактации,  что  обуславливается  влиянием  факторов  внешней  среды  и  особенностями 
функционирования молочно железы. 
 
 

 
203
 
 
Список литературы:  
 
1. Гунькова. П.И. Влияние количества соматических клеток в молоке на процесс выработки, выход 
и  качество  творога  /  П.И.  Гунькова,  М.С.  Павлов  //  Научный  журнал  НИУ  ИТМО.  Серия:  Процессы  и 
аппараты пищевых производств, 2012. – № 2.  
2.  Доденко,  О.В.  Влияние  соматических  клеток  на  липолитическую  активность  и  качественные 
показатели  сырого  коровьего  молока  /  О.В.  Доденко,  В.П.  Вистовская  //  Известия  Алтайского 
государственного университета, 2013. – Т. 1. – № 3 (79). – С. 61-65.  
3.  Коротков,  А.С.  Влияние  различных  факторов  на  содержание  соматических  клеток  в  молоке 
коров: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Коротков Алексей Сергеевич. – М., 2006. – 18 с.  
4.  Соболева,  Н.В.  Технологические  свойства  молока  коров  разных  пород  в  зависимости  от 
количества соматических клеток / Н.В. Соболева, С.В. Карамаев. А.А. Ефремов // Известия Оренбургского 
государственного аграрного университета, 2010. – Т. 4. - № 28-1. – С. 112-113. 
 
 
КОНКУРСНОЕ ИСПЫТАНИЕ СОРТОВ ЛЬНА МАСЛИЧНОГО В УСЛОВИЯХ ТОО 
«КОСТАНАЙСКИЙ НИИСХ» 
 
 
Жамалова Д. Б., старший преподаватель кафедры 
«Стандартизация и пищевые технологии» 
Есмурзина А., студентка 4 курса специальности «Агрономия» Костанайский Инженерно-
Экономический университет им. М. Дулатова 
 
Мақалада  зығырдың  мағынасы,  пайдалы,  құрғақшылыққа  төзімді  дақылдар  бейнеленеді.  2013-2014 жылдары 
аралығында конкурстық зерттеу питомнигінде 11 сортүлгілері зерттеу өтті. 
В  статье  описывается  значение  льна  масличного,  как  высокорентабельной  и  засухоустойчивой  культуры.  В 
питомнике конкурсного испытания за период 2013-2014 гг. прошли изучение 11 сортообразцов 
The article describes the meaning of flax as a highly profitable and drought-resistant crops. In the nursery competitive 
test for the period 2013-2014study were 11 accessions.
 
 
Лен  –  это  культура,  которая  становится  актуальной  в  Костанайской  области:  так  в  2013  году  под 
посевами льна масличного было 208 тыс. га, а в 2014 году площадь посевов увеличилась до 233 тыс. га. Лен 
масличный является высокорентабельной культурой – в 2014 году стоимость 1 тонны семян доходила до 85 
тыс.  тенге.  Для  того,  чтобы  получить  такой  же  экономический  эффект  от  возделывания  пшеницы, 
урожайность её должна быть в 2,5-3,0 раза больше.  
В последние годы в нашей стране отмечается своеобразный бум масличного льна. Высокий спрос на 
продукцию,  производимую  из  него,  делает  выращивание  данной  культуры  весьма  выгодным,  этим  и 
объясняется ежегодный рост посевных площадей.  
Лен масличный предъявляет весьма умеренные требования к агрохимическим ресурсам территорий 
его  потенциального  возделывания.  Сумма  активных  положительных  температур  для  полного  развития 
растений,  от  прорастания  семени  до  созревания,  составляет  1600-1850ºС,  что  достижимо  в  основных 
земледельческих  регионах  Казахстана.  Лен  масличный  имеет  непродолжительный  вегетационный  период 
(75-
85  дней),  т.е.  отличается  интенсивностью  роста.  Культура  хорошо  использует  запасы  продуктивной 
влаги из глубоких горизонтов почвы и поэтому сравнительно хорошо переносит засуху до начала цветения. 
Посевные  площади  льна  масличного  в  основном  расположены  на  территориях  со  среднегодовой  нормой 
осадков 300-350 мм, в том числе с количеством осадков, выпадающих за вегетацию полевых культур – 100-
150 мм.  
 
Таблица 1. Основные хозяйственные признаки номеров КСИ, 2014 г. 
Номера по 
каталогу 
Вегетационный 
период (сут.) 
Высота 
растения (см) 
Урожайнос
ть (ц/га) 
Отклонение от 
контроля (+/–) (г) 
Масличн
ость (%) 
Сбор масла 
с 1-го га 
(кг) 
С 704(5) 
77 
54 
15,6 
+2,5 
41,7 
650,5 
120 
76 
48 
14,2 
+1,1 
41,1 
583,6 
313 
75 
52 
13,7 
+0,6 
41,1 
563,1 
716 
75 
49 
13,6 
+0,5 
40,9 
556,2 
371 
75 
51 
13,5 
+0,4 
40,5 
546,7 
С 101 
70 
49 
13,4 
+0,3 
40,8 
546,7 
К 1529 
75 
51 
13,3 
+0,2 
41,7 
554,6 
116 
75 
52 
13,2 
+0,1 
42,1 
555,7 
1143 
71 
45 
13,2 
+0,1 
40,9 
539,9 
К 1556 
75 
43 
13,0 
-0,1 
40,6 
527,8 
St 
73 
47 
13,1 
- 
41,3 
541,0 

 
204
 
 
 
Лен  масличный  –  одна  из  культур,  возделываемых  в  Костанайском  НИИСХ,  по  которой  ведется 
селекция. Селекционное дело – трудоемкая и экономически сложная область человеческой деятельности. В 
процессе  селекции  материал  оценивают  по  его  хозяйственным  и  биологическим  свойствам,  являющимся 
объектом  селекции.  Создание  линий  с  высокой  экспрессией  селектируемого  признака  и  улучшенных  по 
продуктивности  сортов  позволяет  решать  проблему  создания  исходного  материала  по  конкретным 
направлениям. При этом следует учитывать роль типичности селекционного фона, т.е. соответствие условий 
отбора  средовым  и  агротехническим  условиям,  в  которых  в  дальнейшем  будет  выращиваться  сорт.  Сорта 
льна  чаще  всего  создаются  методом  индивидуального  отбора,  как  потомство  одного  растения.  Процесс 
получения генетически стабильных генотипов льна достаточно длительный.  
В сравнении с многолетней нормой и предыдущими годами исследований  2014 год был влажным. 
За сельскохозяйственный год выпало всего 377,4 мм  
Сумма эффективных температур как по месяцам, так и в целом за период вегетации была несколько 
выше  среднемноголетних  значений.  В  первой  половине  вегетационного  периода  это  способствовало 
ускоренному созреванию льна масличного, во второй – появлению  и развитию болезней  и бурному росту 
сорной растительности, негативно сказалось на их урожайности. 
 
Таблица 2. Элементы структуры урожая конкурсного сортоиспытания (КСИ), 2014 г. 
Номера по каталогу 
Среднее число коробочек на 
одном растении (шт.) 
Среднее число семян в одной 
коробочке (шт.) 
Масса 1000 семян 
(г) 
St 
34 
9 
6,68 
С 704(5) 
51 
10 
6,40 
С 101 
42 
8 
7,10 
1143 
35 
9 
6,54 
К 1556 
38 
8 
6,78 
К 1529 
33 
9 
6,66 
313 
34 
10 
6,82 
120 
34 
10 
6,70 
716 
41 
8 
6,64 
371 
32 
10 
6,38 
116 
39 
8 
6,86 
 
2014 год способствовал выявлению засухоустойчивых сортов льна масличного, что также является 
немаловажным фактором в селекции.  
В  питомнике  конкурсного  сортоиспытания  проходило  изучение  11  сортообразцов,  из  которых 
выделились сортообразцы, по урожайности и масличности превышающие показатели стандартного сорта. За 
стандарт взят районированный сорт «Кустанайский янтарь» (таблица 1). 
Наиболее  урожайными  были  сортообразцы:  С704(5);  120; 313; 716.  Их  продуктивность  составило 
13,6-
15,6 ц/га.  
Наиболее высокорослыми отмечены сортообразцы –  С704(5); 313; 116, выше контроля на 5-10 см. 
Высокой озерненностью отличаются сортообразцы: С 704(5); 313; 120; 371 – количество зерен в коробочке 
10 шт., у стандарта – 9 шт.   
Крупносемянностью обладают сортообразцы: 116 – 6,86 г; К 1556 – 6,78 г; 313 – 6,82 г; С 101 – 7,10 
г; St – 6,68 г. 
 
Таблица  3.  Фенологические  фазы  сортообразцов  льна  масличного  в  конкурсном  сортоиспытании, 
2014 г. 
Номера по каталогу 
Вегетационный период 
Всходы – полная 
спелость (сут.) 
всходы – цветение (сут.) 
цветение – созревание (сут.) 
1 
2 
3 
4 
St 
27 
46 
73 
С 704(5) 
27 
50 
77 
С 101 
26 
44 
70 
1143 
27 
44 
71 
К 1556 
27 
48 
75 
К 1529 
27 
48 
75 
313 
27 
48 
75 
120 
27 
49 
76 
716 
28 
47 
75 
371 
27 
48 
75 
116 
27 
48 
75 
 
По масличности лучшими  были сортообразцы: 116; С 704(5); К 1529. – масличность выше, чем у 
контроля на 0,2-1,0%. 

 
205
 
 
В  Костанайской  области  на  сегодняшний  день  районированы  два  сорта  льна  масличного 
отечественной селекции Кустанайский янтарь и Казар. 
 
Список литературы: 
 
1.
 
Особенности  селекции  льна  масличного.//  «Масложировая  промышленность».  –  2000,  №3.  – 
С.13-15. 
2.
 
Искаков К.А. Масличные культуры на севере Казахстана. – С.86. 
3.
 
Гайнуллин  Р.М.,  Краснова  Д.А.,  Тагиров  М.Ш.  Лён  масличный  (биологические  особенности, 
возделывание, использование). – Казань: Центр инновационных технологий, 2005. – 80с. 
 
 
ЭКОЛОГИЧЕСКОЕ СОРТОИСПЫТАНИЕ ЗАРУБЕЖНЫХ СОРТОВ ПОДСОЛНЕЧНИКА 
МАСЛИЧНОГО В УСЛОВИЯХ ТОО «КОСТАНАЙСКИЙ НИИСХ» 
 
 
Жамалова Д. Б., старший преподаватель кафедры 
«Стандартизация и пищевые технологии» 
Мурзабаев Д., студент 3сокр. курса специальности «Агрономия» Костанайский Инженерно-
Экономический университет  
им. М. Дулатова 
 
2014 жылы майлы күнбағыстың экологиялық сортзерттеулік 3 шетел сорт, Сібір зерттеу станциясы, БҒЗИМД 
Исилькуль қ. бойынша тәжирібилер өткізілді. Осы істеленген тәжирібелерде үш Сибирский 91, Сибирский 97, Иртыш 
сорттар зерттелді. Жайна аймақ сорты үлгі болып алынды. 
В  2014  году  по  экологическому  сортоиспытанию  подсолнечника  масличного  заложены  опыты  по  3  сортам 
иностранной селекции – Сибирской опытной станции, ВНИИМК, г. Исилькуль: Сибирский 91, Сибирский 97, Иртыш за 
стандарт в опыте высевали районированный сорт Жайна.  
In 2014 on ecological sunflower oily experiments are stopped up for to 3 sorts of foreign selection  -  Siberian 
experimental  station,  VNIIМК,  Isikul:  Siberian  91,  Siberian  97,  Irtish  for  a  standard  in  experience  sowed  the  districted  sort 
Zhaina. 
 
Для  растениеводческой  отрасли  Казахстана  особенно  актуальна  и  значима  проблема  обеспечения 
населения  растительным  маслом.  Годовое  потребление  растительного  масла  в  стране  120-150  тыс.  тонн, 
ежегодно 60-70% от необходимого количества импортируется.  
Подсолнечник – основная масличная культура Казахстана. Его масло пользуется широким спросом 
у  населения.  В  настоящее  время  эта  культура  наиболее  экономически  выгодна.  Там  где  традиционно 
культивируют  подсолнечник,  несмотря  на  то,  что  он  занимает  10%  пашни,  от  него  получают  денежных 
средств  более  25%  от  реализации  всей  продукции  растениеводства.  Наукой  и  практикой  доказано,  что  в 
общем росте урожайности сельскохозяйственных культур на долю внедрения в производство новых сортов, 
гибридов приходится от 40 до 50%. 
В 2014 году по экологическому сортоиспытанию подсолнечника масличного заложены опыты по 3 
сортам  иностранной  селекции  –  Сибирской  опытной  станции,  ВНИИМК,  г.  Исилькуль:  Сибирский  91, 
Сибирский 97, Иртыш за стандарт в опыте высевали районированный сорт Жайна.  
Северный Казахстан в климатическом отношении существенно отличается от центральных, южных 
областей  республики.  Главной  особенностью  является  укороченный  период  вегетации,  так  сумма 
эффективных  температур  на  севере  Казахстана  варьирует  от  1800-2400
0
С.  Во  многих  районах  на  севере 
Казахстана  заморозки  нередко  наступают  в  середине  сентября.  В  это  время  здесь  выпадают  осадки, 
устанавливается  пасмурная  погода.  В  результате  такого  сочетания  климатических  факторов  создаются 
условия, при которых созревание подсолнечника проходит очень медленно. Короткий безморозный период, 
раннее  наступление  холодов,  не  позволяют  выращивать  сорта  и  гибриды  подсолнечника  с 
продолжительностью периода от всходов до физиологической спелости более 110 дней.  
 
Таблица  1  –  Хозяйственно-полезные  признаки  сортов  подсолнечника  масличного  в  опытах  по 
экологическому сортоиспытанию, 2014 г. 
Название 
сортообразцов 
Вегетационный 
период 
(сут.) 
Высота 
растения 
(см) 
Диаметр 
корзинки 
(см) 
Урожайность 
Маслично
сть (%) 
Сбор масла 
(ц/га) 
+/– 
к St 
ц/га  % к 
St 
Жайна (St) 
86 
149 
25 
26,9 
– 
49 
12,2 
100 
Сибирский 91 
88 
157 
26 
28,8 
+1,9 
50 
13,4 
110 
Сибирский 97 
86 
140 
24 
29,3 
+2,4 
49 
13,3 
109 
Иртыш 
86 
153 
26 
29,7 
+2,8 
51 
14,1 
115 
НСР
05
 
 
 
 
3,01 
 
 
 
 
 

 
206
 
 
Подсолнечник, относящийся к данной группе спелости, вызревает в условиях Костанайской области 
за  84-88  суток  без  десикации.  Сорта  и  гибриды  раннеспелой  группы  (2000
0
С),  менее  пригодны  для 
возделывания в условиях Северного Казахстана, продолжительность периода вегетации у них такова, что в 
отдельные  годы  уборочной  спелости  можно  достигнуть  только  после  проведения  десикации  посевов. 
Поэтому  внедрение  в  производство  ультраранних  сортов  и  гибридов  подсолнечника  является  жизненной 
необходимостью  данного  региона,  позволяющей  гарантировано  получать  высококачественную  товарную 
продукцию, семенной материал.  
К  данной  группе  спелости  (ультраранней)  относятся  сорта  селекции  Сибирской  опытной  станции 
ВНИИМК  –  Сибирский  91,  Сибирский  97  и  Иртыш,  которые  использовались  в  качестве  изучаемых, 
представляющий особый интерес у аграриев области. 
Вегетационный период у сортов ультраранней группы спелости составил 86 суток. Высота растений 
у контрольного сорта Жайна равна 149 см, у изучаемых сортов Сибирский 91 – 157 см, Сибирский 97 – 140 
см,  Иртыш  –  153  см.  Наибольший  диаметр  корзинок  отмечен  у  сортов  Иртыш  и  Сибирский  91  –  26  см. 
Масличность семянок у сорта Иртыш составила 51%, Сибирский 91 – 50%, у сорта Сибирский 97 была на 
уровне стандарта Жайна – 49%.  
Приведенные  данные  в  таблице  1  показывают,  что  среди  ультраранних  сортов  подсолнечника 
достоверное  превышение  по  урожайности  в  сравнении  со  стандартом  имели  все  сорта  от  1,9  до  2,8  ц/га, 
наибольший выход масла с 1 га (14,1 ц/га) отмечен у сорта Иртыш.  
В настоящее время в Государственный реестр селекционных достижений по Костанайской области 
допущены:  гибриды  Арена  ПР,  Казахстанский  5,  Принтасол;  сорта  Гульбагыс,  Жайна.  Включенные  в 
Государственный  реестр  сорта  и  гибриды  в  числе  районированных  по  Костанайской  области  относятся  к 
разным  группам  спелости  –  сорт  Жайна  к  ультраранней  группе  с  суммой  эффективных  температур  за 
вегетационный период 1850
0
С.  
 

жүктеу/скачать 4,96 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: