Липаза - майларды глицерин мен май қышқылдарына бөледі;
Амилаза,мальтаза - көмірсуды глюкозаға дейін бұзады;
Лактаза - сүт қантын бөледі;
Таза асқазан шырыны - түссіз мөлдір сұйықтық сілтілік реакция, бейорганикалық және органикалық заттардың тұратын иіссіз. Бейорганикалық заттардың көпшілігі шикідің сілтігін анықтайтын бикарбонатты натрий болып табылады.
Таза асқазан шырыны - түссіз мөлдір сұйықтық сілтілік реакция, бейорганикалық және органикалық заттардың тұратын иіссіз. Бейорганикалық заттардың көпшілігі шикідің сілтігін анықтайтын бикарбонатты натрий болып табылады.
Органикалық - негізгі масса ақуыздан тұрады. Органикалық заттардың мазмұны рН асқазан шырыны 8,71-8,98 өзгеріп отырады, 0,5-тен 8% -ға дейін ауытқиды. Иттегі шырынның күнделікті мөлшері 500-ден 850 мл-ға дейін (кейбір авторлардың пікірінше, 1000-1500 мл). Адамдарда күнделікті шырын саны 600-850 мл-ге дейін жетеді (кейбір авторларға сәйкес 1500-2000 мл).
Панкреатиялық шырынның құрамына протеаздар, липаздар, амилаз, нуклеаз және басқа ферменттер жатады. Амилаз, липаза, нуклеаз белсенді күйде шығарылады, протеаздар зимогендер түрінде болады, олар белсенді күйге өту үшін басқа ферменттердің әрекетіне мұқтаж. Қосылу процесінде орталық орын трипсинмен айналысады, ол барлық тримфеноген, химотрипсинген, преластазаза және зимоген фосфолипазы А-ның барлық дерматоздарындағы зимогендерді белсендіреді.
ҰЙҚЫ БЕЗІ
Ұйқы безінің жасушасы әзірлейді:
Протеолитические заттар қатысатын переваривании белокты қосылыстар –
трипсин
химотрипсин
карбоксипептидазы А және В
рибонуклеазы;
Заттар қатысатын переваривании углеводистых қосылыстар –
амилаза
лактоза
мальтоза
инвертаза;
Заттар қатысатын расщеплении майлар – липаза
холистераза.
БАУЫР ҚҰРЫЛЫСЫ
Тоқ ішекте ас қорыту
Азық-түлік талшықтары мен ақуыз, майлар мен көмірсулардың өте аз мөлшерін қоспағанда, тоқ ішекке толықтай сіңіріледі.
Асқазан-ішек жолдарының бұл бөлімінде су негізінен сіңеді (тәулігіне 1,0-1,5 л). соның арқасында организмде су-тұз алмасуының белгілі бір деңгейі сақталады.
Тоқ ішекте қоректік заттардың сіңуі шамалы.
Тоқ ішекте ақуыздың ыдырауынан шыққан шіріту бактериялары қанға түсіп, бауырда зиянсыз болатын улы заттарды (индол, скатол, фенол, крезол) түзеді.
