Бағдарламаның мазмұны
Құрамы: 1 коржға арналған заттар
жүктеу/скачать 75,82 Kb.
|
3 Балжан - 21 Хит рецепт
- Бұл бет үшін навигация:
- Корждардың дайындалуы
- Кремнің дайындалуы
- Алмалы зефир"
| Құрамы:
1 коржға арналған заттар: (Тортқа 4 корж керек) Ақуыз - 165 гр. Қант - 75 гр. Қант ұнтағы (сахарная пудра) - 90 гр. Жүгері крахмалы (кукурузный) - 9 гр. Ұн - 9 гр. Фундук - 125 гр. Какао - 1 ас.қ (ст.л) Кремге керек заттар: Сүтті шоколад (молочный) - 400 гр. Қара шоколад (черный) - 300 гр. Кілегей 33-35% (сливки) - 1 л Сүзбелі ірімшік (творожный сыр) - 350 гр. Салмасына (начинка): Шие (вишня) - 600 гр. Жүгері крахмалы - 2 ас.қ (ст.л) Қант - 3-4 ас.қ (ст.л) Су (крахмалға) Дайындалуы: Корждардың дайындалуы: Ақуызды кішкентей көпіршіктер пайда болғанға дейін миксейлерміз де, қантымызды 2-3 бөлікке бөле отырып қосамыз.Ақуызымызды қоюлығы орташа болғанға дейін миксерлейміз. Қант ұнтағын қосып, қатты қоюланғанша миксерлейміз. Ақуыз бен қант араласып болғанша қалған құрғақ заттарды біріктіреміз. Құрғақ заттарды ақуызды массаға аз-аздан қосамыз, силиконды күрекшемен араластырамыз. Дайын болған массаны формаға жақсылап, біркелкі етіп саламыз. (Форманың диаметрі 35×40). Конвекция режимінде 140 °С-та 40 минут пісіреміз (Конвекция жоқ болса 140 °С-та 30 минут ортасын, 10 минут астын пісіреміз.) Піскен коржымызды пештен шығарып, суытамыз. Осылайша 4 коржды пісіріп аламыз. Кремнің дайындалуы: Кілегейді қатты ысытамыз, бірақ қайнатпаймыз. Шоколадқа қосып, жақсылап араластырамыз. Кремді пленкамен "в контакт" жауып, тоңазытщышқа 8 сағатқа қоямыз. Мұздаған кремді миксерлеп, аз-аздан сүзбелі ірімшікті қосамыз. Салмасы: Шие мен қантты араластырып, қайнағанға дейін күтеміз. Крахмалды аз мөлшердегі сумен араластырып, шиеге қосып, қайнағанын 1 минуттай күтеміз. Салмасы дайын. Тортты видеода көрсетілгендей етіп жинаймыз 3 Балжан 4 зефир "Алмалы зефир" ("Яблочный зефир") жүктеу/скачать 75,82 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|