390
12. Астықтың сапасына микроорганизмдердің тигізетін
əсері.
13. Микроорганизмдердің жағдайы мен өсіп дамуына қандай
факторлар əсер береді?
14. Астық
жиынтығын
сақтау
кезіндегі
жағдайына
микроорганизмдердің əсері?
15. Температураға қатысты ылғалдылық жəне ортаның рН-ы
факторларының микрорганизмдердің топтарға бөлінуіне əсер
етуі?
16. Астық дəндердің иммунитеті деп нені айтамыз?
17. Астық дəндердің сынақтық ылғалдылығы жəне ол неге
байланысты?
18. Орудан кейінгі пісіп жетілудің физиологиялық маңызы?
19. Орудан кейінгі пісіп жетілу үдерісіне астық дəндері
ылғалының əсері?
20. Пісіп жетілу үдерісіне температураның қандай əсері бар?
21. Орудан кейінгі пісіп жетілу ұзақтығына ауаның жəне
оның құрамының қанықтығының қандай əсері бар?
22. Орудан кейінгі пісіп жетілуге ферменттердің атқаратын
қызметі?
23. Өсіп-өну үдерісінің мағынасы неде?
24. Астық дəндердің активті өсуіне қандай факторлар əсер
береді?
25. Астық дəндердің өсіп-өнуіне дəндер аралық ауа
құрамының қандай əсері бар?
26. Астық дəндердің өсіп-өнуі кезінде оның сапасы қалай
өзгереді?
