Күні
|
|
Дайындаған оқытушы
|
Әбдіхамит А
|
Пән /Модуль
|
Химия
|
Топ
|
107,110,115
|
Сабақтың тақырыбы
|
Альдегидоспирт ретінде глюкозаның химиялық қасиеттері. Крахмалға сапалық реакция
|
Оқыту нәтижесі
(оқушылардың оқу сабағында меңгеретін кәсіби дағдылардың тізімі)
|
Көмірсулардың классификациясын біледі;
Глюкозаның қасиеттерін және биологиялық маңызын біледі;
Глюкозаның сапалық реакциясын жаза алады;
Табиғатта таралуы мен алынуын біледі;
Қасиеттеріне байланысты қолдану аймақтарын анықтай алады.
|
Сабақтың мақсаты (SMART-мақсаттар)
|
крахмалға сапалық реакцияны жасау;
|
Бағалау критерийлері
|
крахмалға сапалық раекция жасауды біледі.
|
Сабақтың түрі
|
Аралас сабақ
|
Оқыту әдістері мен тәсілдері
|
Топтық жұмыс жасау
|
Пәнаралық
байланыс
|
Биология
|
Қажетті ресурстар
(оқу-анықтамалық және әдістемелік әдебиеттер)
|
Оқулық, қалам, дәптер, А3 қағазы, интербелсенді тақта, реактивтер, ноутбук
|
Сабақтың барысы
|
Сабақтың кезеңдері/
жоспарланған уақыт
|
Жоспарланған іс-шаралар
|
Қажетті ресурстар
(оқу-анықтамалық және әдістемелік әдебиеттер)
|
Ұйымдастыру кезеңі (5 мин.)
|
Сенің білетінің:
Полисахаридтердің мүшелері, крахмал және целлюлоза құрылымы
Сенің меңгеретінің:
Полисахаридтердің өнімдерін танып білу
|
|
Білімді жаңарту
(15мин.)
|
Крахмал (C₆H₁₀O₅)ₙ - табиғи полимер. Крахмалдың макромолекуласында қайталанатын буын саны бірнеше жүзден бірнеше мыңға дейін жетуі мүмкін. Крахмал гидролизденгенде глюкоза түзілетіндіктен, қайталанатын буын (C₆H₁₀O₅) глюкоза молекуласының қалдықтары деп қорытынды жасауға болады
|
|
Жаңа білім мен іс-әрекет тәсілдерін қалыптастыру
(40 мин.)
|
Поликонденсация реакциясы деп кіші молекулалы қосылыстардан үлкен молекулалы қосылыстар түзіліп, нәтижесінде қосымша өнім ретінде су, аммиак, хлорсутек т.б. Түзіле жүретін реакцияларды айтады.
Табиғатта таралыуы:Крахмал табиғатта кең таралған. Ол әртүрлі өсімдіктердің қоректік затының қоры болып табылады және крахмал дәндері түрінде кездеседі. Крахмалға бай дәнді дақыларға күріш (80%), бидай (70%), жүгері (70%), сонымен қатар картоп жатады (картоп түйіндерінде 20 %)
|
|
Білік пен дағдыны қалыптастыру. Қолдану.
(15 мин.)
|
Крахмал макромолекуласының сызықты және тармақталған құрылысты болатындығы анықталған. Глюкоза молекулаларынан крахмал молекуласы түзілген кезде үлкен молекулалы қосылыс қана емес, онымен бірге кіші молекулалы қосылыс - су түзіледі:
Поликонденсация реакциясы деп кіші молекулалы қосылыстардан үлкен молекулалы қосылыстар түзіліп, нәтижесінде қосымша өнім ретінде су, аммиак, хлорсутек т.б. Түзіле жүретін реакцияларды айтады.
Табиғатта таралыуы:Крахмал табиғатта кең таралған. Ол әртүрлі өсімдіктердің қоректік затының қоры болып табылады және крахмал дәндері түрінде кездеседі. Крахмалға бай дәнді дақыларға күріш (80%), бидай (70%), жүгері (70%), сонымен қатар картоп жатады (картоп түйіндерінде 20 %)
|
|
Үй тапсырмасын ақпараттандыру кезеңі
(5 мин.)
|
Глюкозаның альдегид тобына тән үш химиялық реакцияларды жазыңыздар.
Спирт және сүт қышқылының ашуы реакцияларың көрсетіңіздер.
Крахмалға тән сапалық реакциясына сипаттама беріңіздер
Целлюлоза гидролизінің реакциясын жазыңыздар.
Глюкоза, крахмал және целлюлозаның қолдануы қандай?
|
|
|
