10.5 Басқа модульдермен қатынасы, модульді оқудың негізгі талаптары 10-Модульге өтудің негізі болып 1-4 Модульдерін оқу кезінде алынған негізгі білім, 8-Модульдегі шикізат, жартылай фабрикаттар мен дайын өнімді бөлу және араластыру туралы мамандырылған білімі, 7-Модульдегі шикізат пен жартылай фабрикаттарды ұсақтау жайлы, 6-Модульдегі шикізат пен жартылай фабрикаттарды дайындау туралы және 5-Модульдегі мөлшерлеу әдістері туралы білімнің болуы табылады.
Мазмұны жағынан, сондай-ақ, жүйелеу жағынан, 9-12-Модульдері тар көлемді кәсіптік (мамандырылған модульдер) бағыттылығына ие. Осы модульдерді бөлек оқыту мүмкін емес, себебі олар бірыңғай дидактикалық блокты құрайды. Оқудың мақсаты оқушылардың құзыретін жүйелі түрде арттыру. Келесі мамандырылған Модульдердің мақсаты оқушыларға мамандандырылған білім беру, өздерінің кәсіптік қызмет шегінде өздігінен міндеттерді жоспарлау, орындау және бағалауға үйрету.
Өнім туралы мамандандырылған білім беру шегіндегі Модульдер (мамандандырылған модульдер) ұн және ұн өнімдерін, құрама жемдердің, арнайы өнімдерді дайындауға және сапа менеждменті мен сапамен қамтамасыз етуге арналған.
МОДУЛЬ
АРНАЙЫ ӨНІМДЕРДІ ӨНДІРУ
11.1 Модульдің мақсаты Оқушылар арнайы өнімдердің мысалдарын зерттейді және топтық жұмыс аясында үстеме құнды құрудың жоғары потенциалы бар арнайы өнімдерді өндіруін жоспарлайды.
Олар арнайы өнімді өндіріп, оны орайды, сонымен қатар, арнайы өнімдерді орау, шикізат пен оның әртүрлі дайындау үдерісі туралы алынған білімін қолданады. Өндіріс барысында оқушылар еңбекті қорғауды және тазалықты қамтамасыз ету шараларын қолданып, тұтынушылардың талаптарына сәйкес өнімнің сапа дейгейін қамтамасыз етуін қадағалайды. Олар жабдықтардың әрекетінің принципін және құрылысын графикалық түрде бейнелеп, осы жағдайда басқару және бақылау әдістері туралы меңгерген білімін қолданады. Олар өнідірістің сызбасын жасап, оларды бағалайды.
Оқушылар өнімнің сапасы мен шығысын бағалайды.
