Сабақ: Ферменттер. Оксидоредуктазалар: дегидрогеназалар, цитохромдар, каталаза, пероксидаза, оксигеназалар. Оксидоредук-тазалар құрамындағы витаминдер. Өзіндік дайындалуға арналған сұрақтар мен олардың жауаптары :
1. Оксидоредуктазалар, жіктелуі, құрылысы, биологиялық рөлі. Оксидоредуктазалар- тотығу – тотықсыздану реакцияларын тездететін ферменттердің
үлкен класы. Барлық ферменттер жасушаішілік, екі компонентті. Тотығу түрлеріне қарай
оларды 4 топқа бөледі: 1) дегид-рогеназалар; 2) цитохромдар; 3) каталаза мен
пероксидазалар; 4) окси-геназалар.
2. Дегидрогеназалар, өкілдері, каталитикалық әсері, құрылысы. Дегидрогеназалар- субстратты дегидрлеу, яғни сутек атомын бөліп алу арқылы
тотықтырады. Өкілдері: 1) пиридиндік ферменттер; 2) флавин-дік ферменттер; 3) кофермент
Q немесе убихинон
12. Пиридиндік ферменттер, құрылысы, каталитикалық әсері, коферментінің химиялық табиғаты. Пиридиндік ферменттер- коферменттері НАД ( никотинамидаденин-динуклеотид) және
НАДФ(никотинамидадениндинуклеотидфосфат), екі компонентті күрделі ферменттер.
Коферменттің құрамына РР витамині- никотинамид кіреді. Пиридиндік ферменттер екі түрлі
формада болады- тотыққан және тотықсызданған. Пиридиндік ферменттер – біріншілік
дегидрогеназаларға жатады. Биологиялық тотығу тізбегінде олар бірін-ші болып субстраттан
сутекті бөліп алады. Сутек атомдары НАД-ты тотықсыздандырады, оның құрылысын
өзгертеді. Тотыққан кезде олар сутек атомдарын ФП-ға береді. НАДФ коферменті
биологиялық тотығу тізбегіне қатынаспайды, бірақ сутек доноры ретінде көптеген биология-
лық реакцияларға қатысады.
68
НАД
-тың формуласы: N
O
C NH
2
O
OH
OH
H
H
H
H
CH
2
O
O O
P O P O CH
2
OH OH
O
OH
OH
H
H
H
H
N
N
N
NH
2
N
никотинамидадениндинуклеотид (НАД)
+
