Ингредиенты: 1 апельсин
½ шоколадной плитки с 8592% какао
1 ч. л. кокосового масла
корица молотая
2030 г сахара или 510 г подсластителя (как можно меньше)
Способ приготовления: 1. Тщательно вымойте апельсин и нарежьте очень тонкими ломтиками.
2. Налейте в кастрюлю на 2 пальца воды, поставьте на огонь, положите ломтики апельсина, доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
3. Удалите воду из кастрюли, снова налейте воды на 2 пальца и кипятите еще 5 минут.
4. Вновь удалите воду из кастрюли, оставьте внутри апельсины и посыпьте сверху корицей и сахаром (или подсластителем).
5. Добавьте в кастрюлю воду, чтобы апельсины были полностью покрыты, и кипятите 510 минут, пока жидкость с сахаром и корицей не загустеет.
6. Остудите до комнатной температуры, а затем поместите на 1 час в морозильник.
7. Положите шоколад и кокосовое масло в миску и расплавляйте в микроволновой печи 12 минуты или в кастрюльке на огне.
8. Выньте замороженные апельсины и окуните их в горячий шоколад; шоколад мгновенно затвердеет, и приятного аппетита!
Хранение: в холодильнике до 710 дней.
Ананас с шоколадом
Ингредиенты: 1 ананас
корица молотая
4 кусочка шоколада с 85% какао
1 ч. л. кокосового масла (по желанию)
1 ч. л. сыра маскарпоне (*по желанию можно заменить кокосовым йогуртом)
лайм
Способ приготовления: 1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. Нарежьте ананас ломтиками и выложите на пекарскую бумагу.
3. Посыпьте сверху корицей.
4. Выпекайте 1015 минут, наблюдая за процессом.
5. Тем временем смешайте кокосовое масло с кусочками шоколада и разогревайте в микроволновой печи в течение полутора минут или в кастрюле на огне до жидкого состояния.
6. Добавьте в жидкий шоколад маскарпоне и щедрую струйку лайма и перемешайте до загустения.
7. Достаньте ананас из духовки, вылейте сверху шоколадную смесь и подавайте на стол!
