Ботулизм - ағзаның улануымен, тікелей ОЖЖ бұзылуымен сиппатталатын жұқпалы ауру, науқастану тағам құрамында Clostridium botulinum – ның улы токсины бар болғанда пайда болады. C. Botulinum – ды алғаш рет 1896 ж. Э.Ван Эрменгем мәйіттің ағзасындағы пайдаланылған шұжықтан тапқан (лат. botulinum - шұжық ) желінген тағам өлімге әкелген.
Антигендік құрылымы. Қоздырғыштың идентификациясын жүргізу үшін ең маңызды C.botulinum – нің экзотоксин түзеуі. Ботулизм қоздырғышының 7 сералогиялық варианттарын ажыратады – A, B, C, D, E, F, G, олардың ішінде кең таралғаныдары А, В, Е сералогиялық варианттары.
Антигендік құрылымы. Қоздырғыштың идентификациясын жүргізу үшін ең маңызды C.botulinum – нің экзотоксин түзеуі. Ботулизм қоздырғышының 7 сералогиялық варианттарын ажыратады – A, B, C, D, E, F, G, олардың ішінде кең таралғаныдары А, В, Е сералогиялық варианттары.