Дәріс 1
Тақырыбы: Ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының, көмірсулар мен липидтердің физика-химиялық қасиеттері.
Жоспар:
1.Ақуыздардың құрылымы мен функциялары
2. Көмірсулардың құрылымы мен функциялары
3. Липидтердің құрылысы мен функциялары
4. Нуклеин қышқылдарының құрылысы мен функциялары
1.Ақуыздар, липидтер, көмірсулар, нуклеин қышқылдары
Ақуыздар, майлар мен көмірсулар ағзаға құрылыс материалы және энергия көзі ретінде қызмет етеді. Ақуыздар, полисахаралар және нуклеин қышқылдары – полимерлер мономерлерден тұрады (сәйкесінше аминқышқылдары, моносахарлар және нуклеотидтер).
Ақуыздар-негізгі құрылыс материалы, дененің құрғақ массасының 50% құрайды, органоидтардың, мембраналардың және жасуша цитоплазмасының құрамына кіреді. Функциялар: каталитикалық( реакцияны тездетеді), көлік, қозғалтқыш, қорғаныс және т. б
Денедегі ақуыздар сақталмайды, артық ақуыздар майларға немесе көмірсуларға айналады. Көмірсулар мен майлардан ақуыздарды синтездеу мүмкін емес, өйткені майлар мен көмірсуларда азот жоқ. Тағамдағы ақуыздардың жетіспеушілігі, әсіресе балалар мен жасөспірімдер үшін қауіпті. Ақуыздарды тотықтыру кезінде көмірқышқыл газы, су және аммиак алынады. Аммиак қан ағымымен бауырға жетіп, несепнәрге айналады, ол несеппен және термен шығарылады
Қарапайым және күрделі ақуыздар. Химиялық құрамы бойынша ақуыздар қарапайым және күрделіне бөлінеді
. Қарапайым ақуыздарға тек аминқышқылдарынан тұратын ақуыздар жатады, Күрделі - ақуыз бөлігі мен ақуыз емес тобы бар ақуыздар металл иондарын, фосфор қышқылының қалдығын, көмірсуларды, липидтерді және т. б. түзе алады, қарапайым ақуыздар-қан сарысуы альбумині, фибрин, кейбір ферменттер (трипсин) және т. б.
Достарыңызбен бөлісу: |
